- 觀點1： 炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易制作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎么制作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎么做比較好吃。
炒飯怎么做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然后等到米飯變成醬油的顏色之后就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之后把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之后熱油。等到油熱之后就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之后在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬于金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之后熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之后就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之后放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
炒飯怎么炒的一粒粒
制作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那么就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻松比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急于打開蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鐘，再選擇打開鍋蓋，把飯翻松拌勻就可以了。
吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。
隔夜飯需要抓松之后吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓松之后再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之后，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然后用冷水沖濕，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝干之后就下鍋炒比較好。
老干媽炒飯怎么做
需要我們準備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之后在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老干媽，用小火炒香之后，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最后再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之后就可以盛起來，最后再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。 - 觀點2： 鳳梨美味炒飯
食材準備：涼米飯適量,雞丁 2-3小顆,鳳梨片 2-3片，高 麗菜 1-2小片,蛋 1顆,蔥花,肉松 少許,醬料：醬油/鹽
做法步驟：1: 食材部份：隔夜飯／雞丁／蛋／高 麗 菜／蔥／蛋／鳳梨片／肉松
2: 首先鍋中倒入一點點的油（歪歪選用不沾鍋，故只要一點點油即可），再放入雞丁小炒后再加入切細丁的高 麗菜末拌炒。
3: 再加入已拌蛋黃的冷飯，入鍋中炒至粒粒分明真實攪拌后入鍋。
4: 若怕青菜炒老，也可將2的青菜肉先行倒出，如果跟我一樣閑麻煩也可免直接拌炒，請小火。
5: 步驟4拌炒熟成后，先加幾滴滴醬油及一點點塩巴調味，再倒入切丁的鳳梨小塊，入鍋拌炒，最后加點青蔥略炒即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
菠蘿（鳳梨）營養價值：
新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高，菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。 - 觀點3： 為什么炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什么意思呢，就是因為低溫下的米飯中的淀粉成分會有所改變，米粒吃到嘴里的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會干爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很干，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之后，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿卜，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿卜富含豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等，放在炒飯里既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食欲大增。【摘要】
炒飯的飯怎么做才好吃【提問】
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為什么炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什么意思呢，就是因為低溫下的米飯中的淀粉成分會有所改變，米粒吃到嘴里的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會干爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很干，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之后，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿卜，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿卜富含豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等，放在炒飯里既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食欲大增。【回答】 - 觀點4： 蟹肉炒飯
材料：3~4湯匙油 2湯匙切碎的生姜 2大蒜瓣剁碎 煮熟的白米飯 1/4茶匙白胡椒 3湯匙醬油 1湯匙辣椒醬 1湯匙紹興黃酒(可選) 2個雞蛋打散 8盎司煮熟的蟹肉棒 2根蔥花 香菜切碎 1/2湯匙魚醬 切好的檸檬
做法：
1、高溫加熱油，加入添加姜翻炒30秒，然后加入大蒜。當大蒜呈現點黃色加入煮好的米飯，調大火炒3分鐘左右。直到生姜和大蒜完全混合米飯。
2.加入白胡椒粉，魚醬，醬油，和紹興黃酒如果還可以加入辣椒醬。猛火翻炒一陣，把雞蛋液均勻地倒在米飯上。
3.炒熟雞蛋米飯，在將蟹肉放入前用鍋鏟子將米飯稍微鋪平鍋里。再將蟹肉添加到米飯中。
4.炒至蟹肉熟透時，加入蔥和香菜短暫翻炒即可出鍋。
5.出鍋后，可以淋上辣椒油攪拌即可。:
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油
做法：
1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調勻，腌制10分鐘。
2、將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。 - 觀點5： 牛肉炒飯
食材：熟米飯、牛肉、青椒、洋蔥、胡蘿卜、蒜臺
做法：
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘，洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒；
3.起鍋坐油，六成熟時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻；
4.倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。
揚州炒飯
食材：熟米飯、雞蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用；
2.雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出；
3.將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米飯，將米飯打散后翻炒；
5.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒；
6.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋。 - 觀點6： 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
- 觀點7： 炒飯需要搭配胡蘿卜沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好后，倒鍋里調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
- 觀點8： 鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
- 觀點9：
- 觀點10： 忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
- 觀點11： 炒飯怎么只菜好吃炒飯？
- 觀點12： 超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
- 觀點13： 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
- 觀點14： 大哥，全網第一個傳奇炒飯
- 觀點15： 米飯這樣做三碗不夠吃
- 觀點16： 蛋炒飯這樣做超級好吃
- 觀點17：
- 觀點18： 蛋炒飯制作教程
- 觀點19：
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