- 觀點(diǎn)1： 1.學(xué)校學(xué)到的不止燒菜（各種烹調(diào)方法不解釋），糖藝，雕刻，面塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學(xué)這些基礎(chǔ)有什么用，但是當(dāng)廚師基本功很重要，不能說靠這個(gè)能賺錢，但連最基礎(chǔ)的都不會，那讓用人單位怎么用你。其實(shí)主要想說的呢，在學(xué)校接觸這么多，說不定哪個(gè)技能就是你的強(qiáng)項(xiàng)，比別人多些能力可以讓你今后發(fā)展的更長遠(yuǎn)，酒店里你不可能接觸到這么多。
2、學(xué)校學(xué)的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術(shù)，營養(yǎng)，菜單設(shè)計(jì)等
不管在哪里，你必須自己愿意學(xué)。
成本核算，如果幾年后你學(xué)藝精湛想創(chuàng)業(yè)開店，那必須要了解。營養(yǎng)學(xué)，現(xiàn)在生活條件提升，大家不僅關(guān)注好吃，還要吃得營養(yǎng)健康，這個(gè)領(lǐng)域會有很大發(fā)展空間。菜單設(shè)計(jì)，你在酒店真的很難學(xué)到，一旦你升到廚師長級別，菜單設(shè)計(jì)的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開菜單，也不了解食物之間口味不能沖突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術(shù)！
3、學(xué)校愿意教你的人多，酒店偏少
老師的職責(zé)就是教學(xué)生知識，而酒店師傅的職責(zé)是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關(guān)系如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕松省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。不然教會徒弟，餓死師傅？ - 觀點(diǎn)2： 酒店學(xué)徒投入低，但是基本都在無償打工，成為酒店（餐館）的無償勞動(dòng)力。技術(shù)不到位，上灶基本不可能，打雜就是主要的工作，導(dǎo)致很長時(shí)間還是學(xué)不到真正的技術(shù)！所以別看投資低，回報(bào)更低！
老師是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，懂得如何把學(xué)生教得更好，如何傳授技藝！在這里出來每日的學(xué)生實(shí)操之外，還有理論學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，不但讓學(xué)生成為廚師，更是讓學(xué)生學(xué)會做人做事，提升素養(yǎng)！所以回報(bào)更高！
得出結(jié)論，來學(xué)校學(xué)廚師綜合投資低，回報(bào)更高，更有用處。學(xué)校學(xué)可以讓學(xué)生成為高素質(zhì)高技能的高級優(yōu)秀廚師！
俗話說得好：名師出高徒只有一個(gè)優(yōu)秀的老師，才能傳授給你更多高規(guī)格的技能和知識。學(xué)得差，只是沒有找到一個(gè)好老師！
如果只是個(gè)人業(yè)余愛好，你可以在家自學(xué)，只不過中間會失敗很多次，想要短時(shí)間就能上手的可以去培訓(xùn)班報(bào)個(gè)短期班，掌握最基本的蛋糕烘焙技巧，這樣以后在家自學(xué)就更簡單了。 - 觀點(diǎn)3： 去學(xué)校有更多的時(shí)間去學(xué)，
飯店的話，大多是工作，
你就不一定有更多的時(shí)間去學(xué)了。
想學(xué)的話，可以考慮去新東方啊。 - 觀點(diǎn)4： 你要進(jìn)入廚師這行，你得考慮好，你以后能達(dá)到什么水平，如果一般化，勸你不要學(xué)，不要看人家廚師一個(gè)月賺1萬+，等你自己干的時(shí)候，你就體會到了。
學(xué)徒生涯不是年么好過的，你得當(dāng)人下人，說白了，就是師傅打你，師傅罵你
你要忍著，跟別人學(xué)不象在學(xué)校學(xué)，伺候不舒服，誰教你東西？還有那些改刀，比你學(xué)時(shí)間長的學(xué)徒工，你得罪他們，人家不告訴你。你學(xué)什么？
就是當(dāng)個(gè)普通師傅，一年沒有幾天假期，如果在外地，過年伺候別人的滋味，你能體會到嗎？做車一身油味，別人離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，你什么感覺？
我說的只是辛酸中的一部分，個(gè)中滋味你以后干時(shí)間長了會明白滴。如果想學(xué)廚師還是去學(xué)校學(xué)吧
如果你選擇了廚師這個(gè)行業(yè)，就一直堅(jiān)定的走下去吧 - 觀點(diǎn)5： 您好，如果學(xué)校的收費(fèi)可以承擔(dān)的話，建議您去學(xué)校學(xué)，因?yàn)榻涣藢W(xué)費(fèi)的話，學(xué)校里面會好好交，有不懂的咱們也可以問一下老師師傅
如果說是找?guī)煾档脑挘蔷陀袑W(xué)徒的性質(zhì)，如果這個(gè)師傅咱們脾氣性格比較好的話，那還好，如果這師傅脾氣性格不太好，那跟著他學(xué)習(xí)就有點(diǎn)兒遭罪了😊【摘要】
學(xué)廚師是找?guī)煾祵W(xué)好 還是去學(xué)校學(xué)好【提問】
您好，如果學(xué)校的收費(fèi)可以承擔(dān)的話，建議您去學(xué)校學(xué)，因?yàn)榻涣藢W(xué)費(fèi)的話，學(xué)校里面會好好交，有不懂的咱們也可以問一下老師師傅
如果說是找?guī)煾档脑挘蔷陀袑W(xué)徒的性質(zhì)，如果這個(gè)師傅咱們脾氣性格比較好的話，那還好，如果這師傅脾氣性格不太好，那跟著他學(xué)習(xí)就有點(diǎn)兒遭罪了😊【回答】
跟師傅學(xué)習(xí)，還可以解決一部分經(jīng)濟(jì)壓力【提問】
不管學(xué)校或者師傅，最后都要面對社會是不【提問】
對一般來說，跟著師傅學(xué)習(xí)的話，如果說您去一個(gè)飯店，或者說去一個(gè)酒店的話，先跟著師傅學(xué)那說不定飯店和酒店還會給咱們一部分實(shí)習(xí)工資呢【回答】
對，最后肯定都要面對社會的【回答】
炒菜不好，那個(gè)老板要【提問】
跟師傅學(xué)習(xí)，差不多了，可以學(xué)校學(xué)習(xí)理論【提問】
您就以學(xué)徒的形式進(jìn)去啊！，剛開始咱們跟著師傅學(xué)，拿工資少一點(diǎn)，等以后會做了工資就漲上來了😊【回答】
這樣技術(shù)，理論都有是不老師【提問】
嗯額【回答】 - 觀點(diǎn)6： 還是去飯店吧 飯店的都是以實(shí)踐為主的打好功底就可以做師傅了 在學(xué)校的話都是理論課沒有實(shí)踐很多從學(xué)校分到各個(gè)酒店也都是從頭做起的 不過在酒店剛開始的話是很辛苦的 不過上手快 慢慢就好了
- 觀點(diǎn)7： 現(xiàn)在學(xué)廚師的地方有很多，餐館做學(xué)徒，找?guī)煾到棠悖蛘呷ヅ腼儗W(xué)校學(xué)習(xí)，這些都是方法。有條件的話當(dāng)然是跟著專業(yè)的老師學(xué)，一對一教會進(jìn)步更大，沒有條件的話，建議去廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，專業(yè)的學(xué)校，教的東西也會更靠譜一些，可以選擇自己身邊比較正規(guī)專業(yè)的學(xué)校去咨詢看看。
- 觀點(diǎn)8： 在飯店有熟人掌鍋就去跟學(xué)。沒人就去學(xué)校學(xué)，學(xué)校出來可以做師傅了。你自己去飯店別人很難教你的。
- 觀點(diǎn)9： 我覺得這個(gè)問題首先得從你的經(jīng)濟(jì)環(huán)境上面去回答，如果你經(jīng)濟(jì)環(huán)境上面比較好，時(shí)間比較充足，那么當(dāng)然是去學(xué)校比較好。為什么呢？因?yàn)閷W(xué)校里面的理論知識有助于你掌握食材的性質(zhì)，如果你以后在這方面想有一個(gè)很大的造詣，那么這些是必要條件。
- 觀點(diǎn)10： 本人是廚師，個(gè)人感覺最好先去學(xué)校，主要是 那個(gè)廚師證，不過外面有親戚或者朋友也在這個(gè)行業(yè)的話，那就直接
跟去學(xué)，沒必要去學(xué)校，廚師證這個(gè)東西，直接也可以去考的， - 觀點(diǎn)11： 選擇學(xué)校的時(shí)候最好自己親身百實(shí)地考察一下，看看學(xué)校環(huán)境，設(shè)施設(shè)備，師資水平。要學(xué)到技度術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然問技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著答重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到版什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解的更多
- 觀點(diǎn)12： 去學(xué)校浪費(fèi)錢啊！ 在飯店一邊學(xué)還拿工資 何樂而不為呢？我自己就是這樣！ 此乃本人建議，僅供參考。
- 觀點(diǎn)13： 當(dāng)然是飯店了。自己操作的機(jī)會多。
- 觀點(diǎn)14： 一般來說，肯定還是學(xué)校要好一些。
好好學(xué)吧，加油，這一行還是很有前途的。
只要肯學(xué)，學(xué)出來還是比較好的。
我覺得你可以好好干
這是一個(gè)很有前景的行業(yè)。 - 觀點(diǎn)15： 去飯店吧找個(gè)好師傅帶帶，學(xué)校出來的都沒用！
- 觀點(diǎn)16： 當(dāng)然是去專業(yè)的廚師學(xué)校去學(xué)習(xí)比較好
- 觀點(diǎn)17： 飯店好啊 學(xué)到東西了
- 觀點(diǎn)18： 個(gè)人認(rèn)為學(xué)校要好
- 觀點(diǎn)19： 飯店都是端菜的，能學(xué)到啥
- 觀點(diǎn)20： 在飯店做學(xué)徒，基本上就是從打雜工開始的，上手機(jī)會渺茫，有大師傅在，學(xué)徒只能一點(diǎn)一點(diǎn)的學(xué)習(xí)累計(jì)，效率還是比較慢的。
對于廚師烹飪這門手藝技術(shù)來說，不能上手操作是非常痛苦的，因?yàn)橹煌ㄟ^聽與看，非常難以掌握細(xì)節(jié)技巧，所以想要盡快能夠?qū)W以致用，也是需要不斷摸索學(xué)習(xí)，建議還是去正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)。
其實(shí)學(xué)習(xí)到流程并不復(fù)雜，學(xué)院的中餐等課程，都是以實(shí)操為主，老師演示，學(xué)生實(shí)操，最后點(diǎn)評，把控每一個(gè)做烹飪細(xì)節(jié)，短期即可速成，既可以考取證書為自己能力做佐證，也可以謀求更好的出路。 - 觀點(diǎn)21： 專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)好點(diǎn)，在飯店里學(xué)到的知識不是太系統(tǒng)，比較零散，最主要的沒什么能過實(shí)踐的機(jī)會，可能在師傅一年半載都是重復(fù)這同樣的事情，選擇學(xué)校時(shí)建議先去院校去了解一下再做決定。感興趣可以來學(xué)校了解下，實(shí)操為主教學(xué)，專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，畢業(yè)即推薦就業(yè)。
- 擴(kuò)展閱讀1：去亳州玩有哪些推薦購買的土特產(chǎn)？
- 亳州燒雞：亳州燒雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現(xiàn)場品嘗，可以選擇購買一些燒雞制品，如燒雞腿、燒雞翅等，帶回家慢慢享用。亳州酒：亳州地區(qū)生產(chǎn)的白酒有著悠久的歷史，其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優(yōu)質(zhì)的水源和精細(xì)的釀造工藝而聞名，口感醇厚，回味悠長...
- 擴(kuò)展閱讀2：亳州有哪些知名的特產(chǎn)推薦？
- 亳州是中國安徽省的一個(gè)地級市，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。作為一個(gè)具有豐富自然資源和人文景觀的地區(qū)，亳州也擁有許多知名的特產(chǎn)。以下是一些亳州的知名特產(chǎn)推薦：譙城牛肉：譙城牛肉是亳州的一張名片，以其肉質(zhì)鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統(tǒng)的譙城牛肉制作工藝講究，經(jīng)過腌制、燉煮等多道工序，使得牛肉風(fēng)味獨(dú)特...
- 擴(kuò)展閱讀3：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產(chǎn)品，亳州有著獨(dú)特的地理環(huán)境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常適合核桃樹的生長，所產(chǎn)出的核桃個(gè)大肉厚殼薄，殼堅(jiān)肉脆，味香濃，營養(yǎng)豐富，極具滋補(bǔ)作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的面粉為...
- 擴(kuò)展閱讀4：安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 安徽亳州特產(chǎn)豐富多樣，其中包括：1. 古井貢酒：這款酒色澤清澈如水晶，香氣醇厚猶如幽蘭，口感柔和，余味悠長，享譽(yù)全國。2. 利辛銀杏：又稱為白果，其果仁可食用。銀杏茶保留了清湯綠葉的特點(diǎn)，香氣濃郁。3. 高爐酒：源自漢代，享有“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”的美譽(yù)。該酒曾在清乾隆年間的...
- 擴(kuò)展閱讀5：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)
- 亳州特產(chǎn)一：古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒，產(chǎn)自安徽省亳州減店集。這是中國知名的品牌，擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格，受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝...
- 擴(kuò)展閱讀6：開封有哪些特色小吃 開封特產(chǎn)
- 水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃，多處都有賣家.水煎包子，選料精細(xì)，要求嚴(yán)格.面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨，操作上堅(jiān)持手工剁餡，而不用絞刀絞，吃起來黃焦酥脆，非常美味。
- 擴(kuò)展閱讀7：四川菜的特點(diǎn)是什么呢？
- 四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味和豐富多樣的調(diào)料而聞名，是中國八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點(diǎn)：麻辣味道：四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調(diào)味品，給菜肴帶來了辣味與麻味的綜合感覺。多種調(diào)料：四川菜...
- 擴(kuò)展閱讀8：邳州青方腐乳屬于哪兒的特產(chǎn)
- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產(chǎn)。質(zhì)地松軟細(xì)膩，滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特且營業(yè)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，曾榮獲省、部、國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)。青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，它風(fēng)味奇特，與眾不同。釀造出來...
- 擴(kuò)展閱讀9：陜北十大特產(chǎn)排行榜？
- 陜北特產(chǎn)1:佳縣馬蹄酥縣城馬蹄糕是陜西佳縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。它由精制面粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的馬蹄糕色澤棕黃，紋路層次清晰，酥脆香甜，是走親訪友時(shí)的特產(chǎn)。陜北特產(chǎn)2:小米果凍小米涼粉是陜西省榆林市...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么做臺式鹵肉飯，濟(jì)南鹵肉飯學(xué)習(xí)
- 怎么做臺式鹵肉飯 材料 五花肉，洋蔥半個(gè)，干香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿卜（或其他蔬菜），雞蛋N個(gè)（按人頭數(shù)），姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉 做法 1.電飯鍋開始煮白米飯 2.雞蛋洗干凈放鍋里，加適量的...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！