- 觀點(diǎn)1： 食材
主料
雞腿
500克
黑豆苗
150克
輔料
食鹽
適量
蠔油
適量
老抽
適量
生抽
適量
魚露
適量
白糖
適量
蜂蜜
適量
白胡椒粉
適量
步驟
1.雞腿去除骨頭備用。
2.將去除骨頭的雞腿肉用松肉錘砸松備用。
3.將雞腿放入保鮮盒，加入適量的生抽、食鹽腌制。
4.將加入調(diào)料的雞腿，拌勻加蓋，放入冰箱靜置2個(gè)小時(shí)以上入味。
5.準(zhǔn)備一份黑豆苗或者自己喜歡的任何蔬菜。
6.黑豆芽擇洗干凈，放入開水鍋里焯水。
7.焯水后的黑豆苗，放入冷水中冰一下。
8.瀝水撈出，加入少許食鹽、白胡椒粉和蘋果醋調(diào)味備用。
9.照燒汁的配制：食鹽、蠔油、白糖、蜂蜜老抽、味極鮮醬油、魚露、白胡椒粉和水。
10.炒鍋放火上，放入腌制完畢的雞腿排放鍋里煎。
11.小火煎至兩面金黃色，即可出鍋。
12.取炒鍋，將配制好的照燒汁放入鍋中煮開。
13.放入煎制好的雞腿。
14.加蓋，燜煮至湯汁濃稠，即可關(guān)火，調(diào)味出鍋食用。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8： 主料
雞腿1個(gè) 菜花
西蘭花 胡蘿卜少許
米飯一碗
輔料
A【腌雞腿調(diào)理】 醬油2大匙
蒜片6片 糖1小匙
姜片3片 黑胡椒碎少許
鹽一小匙 B【照燒汁】
糖漿25ml 蜂蜜1大匙
水50ml 味淋50ml
醬油30ml 白糖少許
蠔油一小匙 生抽一小匙
吉野家照燒雞腿飯的做法步驟
1. 雞腿最好選用扇形腿，因?yàn)榕猛冉畋容^多 去骨比較麻煩
2. 把雞腿洗干凈后 加入調(diào)味A腌制20分鐘入味
3. 煎鍋中倒入花生油燒熱至8成，放入雞腿煎熟 先煎雞皮的一面防止雞肉縮的太緊 造型會(huì)不好看
4. 雞皮的一面煎至略微有些焦黃 反面繼續(xù)煎 慢慢的雞腿肉里面的脂肪就會(huì)溶解 雞肉變得緊致 有彈性，大概中火煎7 ——8分鐘左右就差不多了 把雞腿放在盤子放涼備用
5. 煎鍋燒熱后加入B照燒汁燒開后慢慢攪動(dòng)，大概煮到濃稠即可關(guān)火，湯鍋內(nèi)倒入水燒開后，加入幾滴花生油
6. 把雞腿肉切條狀 碼放在米飯上 加入適量西藍(lán)花 菜花 胡蘿卜點(diǎn)綴 澆上照燒汁，最后淋入幾滴香油 就可以開動(dòng)啦 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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