- 觀點(diǎn)1: 合理飲食對慢性腎衰病人尤為重要。人體代謝產(chǎn)生的廢物主要經(jīng)腎臟排泄,由于慢性腎衰患者的腎功能損害是漸進(jìn)發(fā)展而不可逆轉(zhuǎn),必然導(dǎo)致代謝廢物的潴留,同時(shí)潴留的廢物又反過來作用于人體各系統(tǒng)各臟器,互為因果,形成惡性循環(huán),加重病情。“出口”發(fā)生障礙,“進(jìn)口”必然受到相應(yīng)的限制。慢性腎衰病人合理飲食,有利于減輕代謝廢物的潴留,延緩慢性腎衰的進(jìn)程和惡化。由于慢性腎衰病人及家屬對飲食療法的片面理解,他們在“吃”的方面存在著許多誤區(qū)。
不吃鹽少飲水
王先生一年前被診斷為慢性腎衰,雙下肢輕度浮腫、尿量較少。由于害怕吃鹽、飲水會加重癥狀,半年來堅(jiān)持不吃鹽少飲水,結(jié)果反而出現(xiàn)肌肉痙攣,困乏無力等癥狀,病情越來越重。到醫(yī)院一檢查,發(fā)現(xiàn)有低鈉血癥,經(jīng)對癥治療,癥狀改善。
水腫是腎病的常見癥狀,也是病人最易感覺到的變化。由于大家都知道水、鹽與水腫直接相關(guān),所以許多病人對吃直飲水特別注意,造成“恐鹽”、“恐水”的心理,甚至不吃鹽,結(jié)果適得其反。限鹽限水對有高血壓、水腫、少尿的慢性腎衰病人是必要的,以免造成過多水鈉潴留,加重水腫和高血壓等。但并非所有的病人都應(yīng)限制水和鹽。若無高血壓、水腫和少尿,則不應(yīng)限制水、鹽的攝入。不吃鹽會像王先生一樣導(dǎo)致鈉缺失,出現(xiàn)肌肉痙攣、低血壓、低血容量、 性低血壓和腎功能的損傷。即使有水腫和少尿等癥狀,亦應(yīng)采取低鹽飲食,適當(dāng)控制入水量。因此,慢性腎衰病人是否嚴(yán)格控制水、鹽的攝取,應(yīng)視具體情況由醫(yī)生而定。過度恐鹽、恐水是沒有必要的。
素食可減輕腎臟負(fù)擔(dān)
慢性腎衰患者由于腎臟代謝能力下降,體內(nèi)主要毒素加尿素、肌酐等在體內(nèi)積聚,造成對身體的損害。而這些毒素均為蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物,因此慢性腎衰病人應(yīng)強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。可有的病人因此長期素食,害怕吃動物蛋白,認(rèn)為素食不含蛋白質(zhì)。實(shí)際上這是對食物蛋白質(zhì)的誤解。食物蛋白質(zhì)來自植物蛋白和動物蛋白兩方面。雖然大多數(shù)植物蛋白質(zhì)含量較動物蛋白質(zhì)含量低,但日常主食如大米、面粉的蛋白質(zhì)含量在8%-9%,豆類及豆制品的蛋白質(zhì)含量可達(dá)20%以上,同時(shí)植物性蛋白含非必需氨基酸大于50%,含必需氨基酸少,且含鉀高,因此不適合慢性腎衰病人。因此,慢性腎衰病人宜適量進(jìn)食含必需氨基酸高的動物性蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、魚肉,要適當(dāng)控制植物性蛋白質(zhì)的攝入,不宜選用植物蛋白如豆?jié){和豆腐等豆類及豆制品。但是蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)有所控制,每日攝入蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)有所控制,每日攝入蛋白質(zhì)的量可根據(jù)自己的血肌酐水平粗略估計(jì)。總之,慢性腎衰病人必須清楚,優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食不等于素食,素食并不能減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
饑餓療法可保護(hù)腎功能
慢性腎衰患者強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食的同時(shí),還須保證足夠熱量的供給,即保證機(jī)體有足夠的能量供應(yīng),減少內(nèi)源性蛋白質(zhì)的分解,從而減輕氮質(zhì)血癥。人們一般以糖作為熱量供應(yīng)的重要來源,大多數(shù)慢性腎衰病人每日主食應(yīng)控制在250-300克以下,盡量選用淀粉、澄面、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油代替部分主食加大米、面粉等。在臨床上由于對慢性腎衰病人飲食的過分強(qiáng)調(diào),以及病人對動物蛋白的誤解,以至部分病人采取所謂“饑餓療法”。由于主食和動物蛋白質(zhì)受到過分限制,病人往往營養(yǎng)不良。由于慢性腎衰病人營養(yǎng)不良的現(xiàn)象十分普遍,再加上饑餓療法,更加重了營養(yǎng)不良,造成機(jī)體抵抗力下降和低蛋白血癥,且容易合并感染,加重病情,導(dǎo)致腎功能惡化。因此,饑餓療法并不能保護(hù)腎功能,慢性腎衰病人切不可“以身試法。”
多喝“骨頭湯”能補(bǔ)鈣強(qiáng)身
李先生患慢性腎衰已兩年多,經(jīng)中西醫(yī)結(jié)合保守治療,病情穩(wěn)定,血肌酐維持在一個(gè)相對穩(wěn)定的水平。李先生的太太聽說常喝骨頭湯能補(bǔ)鈣強(qiáng)身,對于慢性腎衰病人的低鈣有好處,于是隔三差五就買些排骨熬湯給李先生喝。最近李先生到醫(yī)院一檢查,不但低鈣未能糾正,而且血肌酐還有所上升,腎功能損害有所加重。
原來慢性腎衰患者多伴有鈣、磷代謝失調(diào),表現(xiàn)為低鈣高磷血癥。由于惡心嘔吐、食欲差、進(jìn)食量少等原因?qū)е骡}的攝入不足,同時(shí),由于消化道功能受到影響及甲狀旁腺功能亢進(jìn),使鈣在腸內(nèi)吸收減少,病人常表現(xiàn)為低鈣,同時(shí),由于腎功能受損,排出磷的能力降低,且內(nèi)分泌紊亂,因此病人存在高磷狀態(tài)。骨頭湯中含有較多的磷,喝骨頭湯中含有較多的磷,喝骨頭湯攝入了大量的磷,造成磷在體內(nèi)蓄積,加重了高磷血癥。實(shí)踐證明,喝骨頭湯不但改善不了鈣缺乏,而且會由于血磷升高而加速腎功能損害。而低磷飲食可延緩腎功能不全引起的繼發(fā)性甲狀腺功能亢進(jìn)癥、腎性骨痛等,因此慢性腎衰患者宜低磷飲食。李先生和太太聽了才恍然大悟。
慢性腎衰患者的飲食療法大有學(xué)問,關(guān)鍵是在許可的范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)剡x用儀器以減輕腎臟負(fù)擔(dān),保護(hù)腎功能,堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,低磷、低鹽、高熱量。掌握“吃”的學(xué)問,讓幸福重新光臨你和你的家庭! - 觀點(diǎn)2: 慢性腎衰竭的患者應(yīng)該注意調(diào)理好飲食,這個(gè)期間應(yīng)該注意多吃一些清淡的食品,可以適當(dāng)吃一些枸杞,大棗,黨參,黃芪,也可以吃一些東阿膠或者喝一些當(dāng)歸口服液,日常生活中應(yīng)該注意均衡膳食和一些骨頭湯,這樣都可以幫助更好的養(yǎng)腎,也可以幫助提高體質(zhì)。
- 觀點(diǎn)3: 慢性腎衰,接受透析療法或腎移植的尿毒癥病人常可取得滿意的療效,而一般尿毒癥病人的藥物治療效果不太理想。如果安排合理的飲食,可以減少體內(nèi)有毒物質(zhì)的生成,減輕病人的癥狀。尿毒癥病人的飲食,既要講究營養(yǎng),也要適應(yīng)該病病癥的需要。
尿毒癥病人主要是體內(nèi)毒性代謝產(chǎn)物排泄受阻,表現(xiàn)為體內(nèi)積聚過多的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)品,如尿素氮、肌酐等,由於氨基酸代謝紊亂,人體必需的氨基酸減少。因此,在尿毒癥病人的飲食中,應(yīng)該給予既限制蛋白質(zhì)而又是高氨基酸的食品(主要是人體必需氨基酸),一般應(yīng)該給予低蛋白飲食,每天約供應(yīng)20克蛋白質(zhì)即可,以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。
給予低蛋白飲食時(shí),盡量給予優(yōu)質(zhì)蛋白食品,通常選用雞蛋、牛奶、魚等較好,其次可采用口服或靜脈注射必需氨基酸。而糖類飲食則要充分,以保證必要的熱量供應(yīng)。一般每天應(yīng)供8373.6千焦(2000千卡)以上熱量。主食品種要多樣化,以利於增加病人的食欲,注意選用富含維生素的蔬菜、水果;脂肪量也不必限制,以病人可以接受為度。如果浮腫明顯,要限制水和鹽。應(yīng)用利尿藥用,尿量過多時(shí),注意選用含鉀食品。如尿量在1000毫升以下,可選用低鉀食品。避免使用含磷高的動物內(nèi)臟及腦,防止血磷升高。對刺激性食品(酒、辣椒),應(yīng)該予以嚴(yán)格限制。 - 觀點(diǎn)4: 慢性腎衰病人飲食原則
1、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食延緩腎衰2、攝入高熱量飲食 3、需多食維生素豐富的食物
4、適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)和氨基酸
大多數(shù)慢性腎衰患者均存在或多或少的電解質(zhì)紊亂,如低鈣、高鉀、高磷等,在進(jìn)食的過程中,需要根據(jù)血液檢測的結(jié)果適當(dāng)做出調(diào)整。有水腫、高血壓、少尿的患者要采取低鹽飲食,每天的食鹽不宜超過3g(包括味精、醬油等調(diào)味品中的鈉鹽),其他患者不必嚴(yán)格限制。
由于慢性腎衰患者均存在高磷狀態(tài),必須采用低磷飲食,每天攝入的磷不宜超過600g。透析患者容易出現(xiàn)鋁超標(biāo),過多攝入鋁(如抗酸藥氫氧化鋁)會引起鋁中毒,產(chǎn)生癡呆或加重尿毒癥性腦病,必須加以限制。平時(shí)應(yīng)盡量不使用鋁鍋烹調(diào)食物。
5、飲水要適量6、以低脂飲食降低血脂 - 觀點(diǎn)5: 慢性腎衰的病人平時(shí)要生活規(guī)律,不能著涼感冒,飲食清淡為主。可以搭配飲用苓白多菌粉,可以有效保護(hù)和進(jìn)一步修復(fù)受損腎臟細(xì)胞,能夠從根本上修復(fù)受損的腎臟細(xì)胞,從而改善腎衰竭患者生活質(zhì)量。
- 觀點(diǎn)6: 飲食需要注意的問題很多,可以這樣,詳細(xì)給你指導(dǎo)。
- 觀點(diǎn)7:
- 觀點(diǎn)8: 出現(xiàn)慢性腎衰竭的患者應(yīng)該注意調(diào)理好飲食,這個(gè)期間應(yīng)該注意多吃一些清淡的食品,可以適當(dāng)吃一些枸杞,大棗,黨參,黃芪,也可以吃一些東阿膠或者喝一些當(dāng)歸口服液,日常生活中應(yīng)該注意均衡膳食和一些骨頭湯,這樣都可以幫助更好的養(yǎng)腎,也可以幫助提高體質(zhì)。
- 觀點(diǎn)9: 1.知識缺乏——與不了解疾病過程有關(guān)。
2.有皮膚完整性受損的危險(xiǎn)——與晚期腎病引起的浮腫有關(guān)。
3.有受傷的危險(xiǎn)——與高血壓或腎性骨病有關(guān)。
4.感染——與白細(xì)胞減少導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降有關(guān)。
5.潛伏并發(fā)癥:心搏出量減少。
6.體液過多——與鹽、液體攝入量過多有關(guān)。 - 擴(kuò)展閱讀1:蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油,將姜絲和香菇用小火煸出香味后;下生抽、料酒和糖,大火煮開,倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水(像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好)。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2:面粉蔥花雞蛋餅怎么做?
- 1、將面粉放入大碗中,打入雞蛋,再加入適量鹽,然后少量多次的加入溫水,一邊加入溫水一邊用筷子和面,將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊,狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花,將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱,加入少許食用油,轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁,然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3:廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋,洗干凈。普通雞蛋也行,就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4:涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了,一個(gè)白色一個(gè)黑色,完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口,黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說,你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說,白涼粉和黑涼粉都是一樣的,但是由于顏色的不同,有的可能搭配白涼粉好看一些,有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5:排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料:大蔥切段6段,姜切片4-6片,八角2個(gè),美極鮮味汁2勺,料酒2勺,胡蘿卜1根,土豆1個(gè),排骨1斤半。2. 排骨切塊后,先焯水去除血水,然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆,翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中,倒入足夠的熱水(涼白開亦可),水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6:做餡或燉肉用哪部分肉好吃?
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉,這個(gè)部位的豬肉,是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí),三七肥瘦的豬肉,能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩,且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉,一頭豬大概只有5斤左右,尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩,而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉,所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7:如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)?
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟,不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉,可以使羊肉更加軟爛,湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋,以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行,以免長時(shí)間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧,按照這些步驟操作,你...
- 擴(kuò)展閱讀8:怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料,經(jīng)過長時(shí)間熬煮后,淀粉的含量較高,一般水米的比例為15: 1,煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米,然后開小火,不斷的攪拌,直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9:八寶粥怎么熬才粘稠?
- 水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一:煮粥時(shí)要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時(shí),要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
- 擴(kuò)展閱讀10:怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中,勾點(diǎn)淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌,這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中,勾點(diǎn)淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!