- 觀點(diǎn)1： 慢性腎衰竭的飲食
得了慢性腎衰竭飲食應(yīng)重視哪些？總的來說慢性腎衰竭病人在飲食上應(yīng)選用二高便是高熱量、高氨基酸，二低就是低蛋白，低磷飲食，二適當(dāng)便是適當(dāng)?shù)木S生素及微量元素。
一、慢性腎衰竭病人限制蛋白質(zhì):
一般建議蛋白質(zhì)攝取量為每公斤體重0.6公克，例如體重為50公斤，則天天蛋白質(zhì)攝取應(yīng)控制在30克。合理安排及安排飲食對維護(hù)剩余腎功能及避免腎功能進(jìn)一步惡化，避免血肌酐、尿素氮繼續(xù)升高具有重要意義。在蛋白質(zhì)攝取量嚴(yán)格控制下，建議至少每日愿意量的2／3由質(zhì)量佳的蛋白質(zhì)供給。
我們?nèi)粘３缘氖澄镏校蚨嗷蛏俸械鞍踪|(zhì)，其中肉類、蛋、奶類的蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，人體應(yīng)用率高，可用于修補(bǔ)或維持肌肉強(qiáng)健，其它似豆類（綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆仁等）、核果類（花生、瓜子、腰果等）、面筋造品五谷雜糧、面粉造品、地瓜、芋頭、馬鈴薯、蔬菜少而精。經(jīng)過限造蛋白質(zhì)的進(jìn)量可以阻斷或減逐漸性腎功用衰竭的過程。木前專家學(xué)者建議限制蛋白質(zhì)飲食不該將黃豆及其造品列于禁食范疇。
二、慢性腎衰竭病人增加熱量:
在限制蛋白質(zhì)準(zhǔn)則下，米飯類的攝取量遭到限制，簡單形成熱量缺乏，使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗、尿素增加，身體日漸消瘦相持力差，所以必訂多食用高熱量、低蛋白質(zhì)的食物（如糖類：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白質(zhì)粉，如澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圓等）。
三、慢性腎衰竭病人限制鈉離子:
鈉在身體內(nèi)調(diào)理水份的平衡及肌肉的活動、當(dāng)腎功能不全時，或許無法將體內(nèi)過多的鈉離子排出，形成高血壓、水腫、腹水、肺積水，增加心臟背擔(dān)，日久易導(dǎo)致心衰竭。每日熱量攝取建議：每公斤體重35-45大卡。食鹽、醬油、味素、蕃茄醬、沙茶醬、烏醋、味噌等含有大量的鈉，工及腌造罐頭含鈉量也不少，因常生活盡量選用自然食品，烹調(diào)上可多應(yīng)用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風(fēng)味，增加食物可口性。
四、慢性腎衰竭病人限制鉀離子:
鉀廣泛的具有于肉類、深綠色蔬菜水果、干豆中。如香菇、莧菜、花菜、菠菜、空腹菜、竹筍、蕃茄、胡蘿卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、釋迦等，并避免生食蔬菜；其它如咖啡、濃茶、雞精、牛精、人參精、濃肉湯、薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀含量亦高。當(dāng)飲食需限造鉀離子時，應(yīng)少選用鉀離子含量高的疏菜水果。腎功能不好時，或許無法有效除往過剩的鉀。
五、慢性腎衰竭病人限制磷離子:
磷的主要功用是強(qiáng)化骨胳，實(shí)在全部食物皆含有磷，腎衰竭患者由于腎臟無法慢性腎衰竭的飲食，大家都明白民以食為天。過剩磷集合血液中，造成血磷升高或血鈣下降的。高血磷時，可導(dǎo)致皮膚搔癢及骨胳病變。烹調(diào)時，食物先以滾水燙過、湯汁再用油炒，可減少鉀的攝食量。
六、慢性腎衰竭病人限制水分:
若排出的尿量減少，進(jìn)入身體的液體滯留在體內(nèi)，形成身體浮腫、血壓升高、以至于肺水腫，此時，必訂限制每天的液體攝進(jìn)量，一般經(jīng)口攝進(jìn)的液體量大約等于全日排尿量加500cc為宜。
可以加上本人qq，希望可以幫助您 - 觀點(diǎn)2： 首先：
慢性腎衰竭
患者飲食宜清淡、忌辛辣刺激性食物
慢性腎衰
、晚期
腎衰竭
、毒癥患者胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進(jìn)食辣椒、白酒等刺激性食物，常會加重胃腸粘膜的糜爛，導(dǎo)致胃內(nèi)膜血管的滲血。
其次：
慢性腎衰竭
患者宜軟食、忌硬食及
油炸食品
專家介紹說對于
慢性腎衰竭
的患者朋友們來說注意合理飲食是很有必要的，
腎衰竭
患者，需限制蛋白質(zhì)的攝取量，以減輕腎臟之負(fù)擔(dān)，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織，所以必須吃正確而且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對我們才有更好的好處.參考資料：
慢性腎衰
竭的飲食
zhidao.baidu.com
// - 觀點(diǎn)3： 慢性腎功能衰竭是指各種原發(fā)和繼發(fā)的慢性腎臟疾病進(jìn)行性惡化，逐漸出現(xiàn)腎功能不全，發(fā)展到最終的統(tǒng)一性結(jié)局。要保證病人每天有足夠的熱量，蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)低量的原則，及時補(bǔ)充水溶維生素B族、及維生素C、活性維生素D，限制鹽的攝入，每天3克左右即可。有高血鉀時積極處理。
- 觀點(diǎn)4： 建議比較好的食譜。早餐喝甜牛奶：牛奶250克，白糖10克；吃麥淀粉餅干：麥淀粉50克，白糖10克。午餐吃麥淀粉蒸餃：瘦肉25克，芹菜100克，麥淀粉50克；喝西紅柿湯:西紅柿50克，粉絲10克.加餐：蘋果200克.晚餐吃煎雞蛋:雞蛋50克;烙麥淀粉糖餅：麥淀粉100克，白糖15克；拌黃瓜:黃瓜150克.全日用烹調(diào)油30克，鹽小于3克。
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6： 一、腎衰竭病人飲食注意事項(xiàng)：
1、忌食辛辣、海鮮、發(fā)物、豆類、豆制品、干果類及易上火之物。忌食鹿、牛、羊、雞、鵝、狗、驢肉及其膏湯、骨頭湯等。
2、過多攝入蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān),而蛋白質(zhì)量攝入不足又不能維持正常的生理需要。對腎病綜合征患者來說,每日蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)尿中蛋白質(zhì)丟失的多少來確定,一般以每日1.5-2.0G/KG體重為適度,以優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。
3、飲食中,以少油低膽固醇飲食為好,同時還應(yīng)忌食海腥、蝦、蟹、醬菜、甜面醬、腐乳、咸肉、香腸、臘肉等肥咸食物,煙、酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、蔥等辛辣之品,生冷水果也應(yīng)忌食。
4、水腫病人宜低鹽;無水腫者不忌鹽;血尿?yàn)橹髡咭硕囡嬎ＤI衰尿毒癥患者每日應(yīng)進(jìn)食半磅牛奶,1個雞蛋,1兩瘦肉。高血鉀者忌食高鉀食品如海產(chǎn)品、蘑菇、火腿、木耳、干果類、玉蘭片、香蕉、柑橘、土豆、蘿卜干、茶葉、醬油、味精等。血尿酸高者尤其忌食動物內(nèi)臟、蝦蟹魚蚌、啤酒、菇類、豆類(包括菜豆)、菠菜、芹菜等。
二、腎衰病人飲食的原則
1、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食延緩腎衰
腎衰病人必須控制蛋白質(zhì)的攝入量,基本原則是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。其中50%~60%必須是含有必需氨基酸的高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋、牛奶、魚、瘦肉等動物蛋白;盡量少吃含植物蛋白豐富的食物,如花生、豆類及其制品,因?yàn)檫@類物質(zhì)含有較多的非必需氨基酸,不能滿足機(jī)體的需要。為了限制植物蛋白的攝入,可以采用麥淀粉(澄面)代替大米、面粉做主食。給予低蛋白飲食應(yīng)當(dāng)個體化考慮,不同時期的患者蛋白的攝入量不同。
2、攝入高熱量飲食
每天的熱量應(yīng)當(dāng)不少于每公斤體重30千卡,消瘦者適當(dāng)增加,肥胖者適當(dāng)減少。為了攝入足夠的熱量,可以多食用植物油和食糖。如果感覺饑餓,可以進(jìn)食紅薯、芋頭、馬鈴薯、馬蹄粉、淮山粉、蓮藕粉、蘋果等。如果是由于糖尿病所導(dǎo)致的腎衰,則要適當(dāng)控制含糖物質(zhì)的攝入量。
3、需多食維生素豐富的食物
腎衰患者常常有惡心、嘔吐、納差、厭食等胃腸道癥狀以及飲食控制,進(jìn)食量減少,攝入不足,加上分解代謝增強(qiáng),透析過程中也會丟失一部分,患者體內(nèi)的維生素明顯不足,尤其是水溶性的維生素B和維生素C、葉酸等,需要適當(dāng)補(bǔ)充。因此,患者必須多進(jìn)食含這些物質(zhì)豐富的新鮮蔬菜和水果。或給予片劑口服。
4、適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)和氨基酸
大多數(shù)慢性腎衰患者均存在或多或少的電解質(zhì)紊亂,如低鈣、高鉀、高磷等,在進(jìn)食的過程中,需要根據(jù)血液檢測的結(jié)果適當(dāng)做出調(diào)整。有水腫、高血壓、少尿的患者要采取低鹽飲食,每天的食鹽不宜超過3g(包括味精、醬油等調(diào)味品中的鈉鹽),其他患者不必嚴(yán)格限制。
由于慢性腎衰患者均存在高磷狀態(tài),必須采用低磷飲食,每天攝入的磷不宜超過600g。透析患者容易出現(xiàn)鋁超標(biāo),過多攝入鋁(如抗酸藥氫氧化鋁)會引起鋁中毒,產(chǎn)生癡呆或加重尿毒癥性腦病,必須加以限制。平時應(yīng)盡量不使用鋁鍋烹調(diào)食物。
5、飲水要適量
飲水多少也必須根據(jù)患者的具體情況做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。如果合并有尿少、水腫、高血壓、心衰等,必須嚴(yán)格控制進(jìn)水量;透析病人也要控制飲水,以免導(dǎo)致體內(nèi)大量液體積聚,加重水腫、心衰,或出現(xiàn)水中毒。如果尿量在1000ml以上,不存在水腫、高血壓、心衰等并發(fā)癥,則不必限制水的攝入。
6、以低脂飲食降低血脂
高血脂也是促進(jìn)腎衰進(jìn)展的誘因之一,在藥物治療的同時,飲食調(diào)控必不可少。要減少富含飽和脂肪酸的食物(如動物油脂、肥豬肉、雞皮等)的攝入;增加不飽和脂肪酸的攝入(如植物油、魚油等)。盡量不吃或少吃動物的內(nèi)臟,可以多食含有豐富的可溶性纖維的食物,如燕麥、蕎麥、米糠等。 - 觀點(diǎn)7： 腎衰常常有惡心、嘔吐、納差、厭食等胃腸道癥狀以及飲食控制，進(jìn)食量減少，攝入不足，加上分解代謝增強(qiáng)，透析過程中也會丟失一部分，體內(nèi)的維生素明顯不足，尤其是水溶性的維生素B和維生素C、葉酸等，需要適當(dāng)補(bǔ)充。
- 觀點(diǎn)8： 慢性腎功能衰竭是指各種原發(fā)和繼發(fā)的慢性腎臟疾病進(jìn)行性惡化，逐漸出現(xiàn)腎功能不全，發(fā)展到最終的統(tǒng)一性結(jié)局。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！