- 觀點1： 適合冬天吃的菜譜有板栗燜雞翅等。食材：雞翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小蔥；黃豆醬、料酒、生抽、鹽、冰糖適量。1、雞翅斜著改兩刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剝皮備用；絲瓜去皮切滾刀塊，其他少量的小蔥、姜、小米椒切絲。2、雞翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底鹽抓勻腌制10分鐘去腥入味。3、鍋內少量的油，燒至五成熱后加入十幾粒冰糖，小火慢熬，用鏟子快速攪動直到起泡變紅棕色。4、雞翅控干凈調味料，倒入鍋中快速翻炒3分鐘，讓雞翅上均掛滿糖色。加入小蔥、姜、八角、小米椒、香葉，中火繼續翻炒3分鐘爆香。5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹沒雞翅就行了，加入1勺黃豆醬，3勺生抽蓋上鍋蓋燜煮10分鐘至食材熟透。最后大火收汁，加入適量的鹽調味即可。
- 觀點2： 冬季菜譜家常菜有哪些
冬季的時候推薦大家吃的家常菜還是比較多的，醬汁排骨是其中很不錯的一個選擇，需要我們準備好排骨500克、蔥1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黃豆醬、番茄沙司、老抽、蠔油、清水。首先大家要把排骨洗凈，然后放到鍋中加入蔥和料酒，加水之后煮開，然后轉成小火繼續燜1小時就可以煮熟，然后撈出之后就可以瀝去水分。把醬汁調料兌在一起攪勻就可以了。之后在鍋中燒熱油，然后放入排骨，煎至兩面金黃就可以取出，然后我們可以利用鍋內的余油，倒入醬汁就可以不停的進行翻攪，直到冒泡的時候，及時的倒入煎好的排骨，然后翻攪到湯汁均勻沾到排骨表面的時候就可以收干湯汁，最后撒上芝麻攪勻就可以吃了。
玉米胡蘿卜脊骨湯是很適合在冬季吃的，是可以幫助我們暖身的，首先需要準備好玉米1根、胡蘿卜1根、豬脊骨5塊、姜片和大蔥斷、鹽、胡椒粉。我們要把玉米、胡蘿卜切塊，脊骨過沸水之后撈出洗干凈。先把脊骨放到砂鍋中，然后加入適量的清水、蔥段、姜片，用大火煮開之后就可以轉成小火，繼續煲1小時，然后放入其中玉米和胡蘿卜，繼續煲1小時就可以了。
冬季菜譜家常菜做法
冬季的時候大家吃栗子燜雞塊很不錯，我們需要準備好雞肉1只、栗子500克、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。首先我們要把栗子剝好皮。雞肉需要洗凈之后切塊。然后放到大碗中，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒一起拌勻，腌制上20分鐘。然后熱鍋中放油，爆香蔥姜,放入雞塊。用中火煎雞塊,兩面都煎至金黃。放入栗子,放一碗清水。用大火煮開之后就可以轉成小火，繼續燜20分鐘，然后加鹽以及生抽，撒上蔥花就可以吃了。
冬季當季蔬菜有哪些
冬季的時候也是有一些當季蔬菜的，首先就是西葫蘆了，因為西葫蘆是富含膳食纖維的存在，同時其中的含熱量也是相對較低的，吃了之后的消化速度也比較慢，這樣的飽腹時間也是比較長的，所以說是可以防止冬季的時候出現過量飲食的情況。而且因為西葫蘆中含有大量的胡蘿卜素，可以辦理工作我們對抗癌癥和心臟病等疾病。
冬季的時候我們吃冬筍也是不錯的選擇，這也是屬于冬季的當季蔬菜，冬季是冬筍新鮮上市的時節。因為冬筍中是含有充足水分的，而且其中還有非常豐富的植物蛋白、脂肪、糖類存在，其中還有大量的胡蘿卜素、維生素B、C、E，鈣、磷、鐵等營養物質都屬于我們人體必需的營養成分。如果我們可以經常吃冬筍，這樣是能夠幫助我們吸附掉所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的。
冬季當季蔬菜怎么吃
冬季的時候吃蔬菜，首先推薦吃的就是芹菜，因為芹菜是性涼的蔬菜，而且是可以平肝健胃的，同時其中是有大量的蛋白質、糖類存在，而胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等物質也比較的豐富，是可以起到興奮中樞神經的效果，如果可以在冬季多吃，對于促進胃液的分泌有好處，還可以幫助增進食欲，祛痰的作用也很強。而且芹菜是可以和香干、肉絲等一起炒食的，這樣色彩比較鮮艷，同時味道也很清香。 - 觀點3： 比如，防癌抗癌的花菜。消食化痰定喘。清熱順氣，消腫散瘀的白蘿卜。補脾肺之氣，益肺腎之陰，有滋補作用的山藥。能夠緩解干燥癥狀，增強機體免疫力的南瓜，有利于促進人體新陳代謝和生長發育，增強機體抗癌能力的包心菜。清熱除煩，涼血止血散瘀的蓮藕。以及能夠幫助胃腸道蠕動和排便的菠菜?！菊?br />適合冬天吃的菜譜大全【提問】
您好！您的問題由我來解答！現在正在加急處理您提出的問題，整理好答案，請您稍等片刻！【回答】
比如，防癌抗癌的花菜。消食化痰定喘。清熱順氣，消腫散瘀的白蘿卜。補脾肺之氣，益肺腎之陰，有滋補作用的山藥。能夠緩解干燥癥狀，增強機體免疫力的南瓜，有利于促進人體新陳代謝和生長發育，增強機體抗癌能力的包心菜。清熱除煩，涼血止血散瘀的蓮藕。以及能夠幫助胃腸道蠕動和排便的菠菜。【回答】
1.紅蘿卜燉羊肉
2.蘿卜燉牛肉
3.酸菜魚
4.花生燉豬腳
5.香菇燉雞
6.清蒸鱸魚
7.山藥炒木耳
8.蓮藕燜鴨
9.豬肉燉白菜
10.冬筍炒臘肉
11.芹菜炒香菇
12.清炒菠菜【回答】
希望能幫助到你，祝你生活愉快！【回答】 - 觀點4： 冬季兒童適宜的養生食譜
紫菜卷豆腐
材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許
制作方法：
1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。
2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。
3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。
巧媽咪食譜：牛肉蔬菜粥
材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。
制作方法：
1.先把香菇切成片后，再切成細絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。
3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
3兒童冬季進補有哪些原則
兒童冬季進補原則一、為寶貝提供增加熱量的食物
冬天氣候寒冷，為了適應外界的寒冷環境，人體需要更多的熱能。而小寶貝由于皮下脂肪少，皮膚毛細血管豐富，相對體重來說，體表面積又較大，所以身體熱能更容易散失，這時就需要更多的熱量來補充身體消耗的能量。
能夠幫助增加熱量的主要是食品中的脂肪、蛋白質和碳水化合物，所以媽咪在冬季要給寶貝相對多準備些富含這三大產熱營養素的食物，包括各種肉、蛋、奶制品、豆制品等等。
兒童冬季進補原則二、為寶貝提供增強御寒能力的食物
寒冷時，人體為了適應低溫氣候環境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通過甲基轉移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以這類食物可以幫助人體增強耐寒能力。
優質蛋白質不僅易于寶貝消化吸收，而且還富含氨基酸和蛋氨酸。其他富含蛋氨酸較多的食物有海藻類食品、芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。
另外，某些礦物質也是機體御寒不可缺少的物質，如鈣在體內能直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，進而直接影響人體的耐寒能力。所以在冬季注意不要讓寶貝缺鈣。
因為冬季人體尿量增多，而一些無機鹽，如鈉、鉀、鐵等。也隨尿排出增多，所以還應該多給寶貝準備富含鈣、鐵、鈉等礦物質的食物，如蝦米、蝦皮、動物內臟、骨頭湯等。根莖類蔬菜含無機鹽也較多，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。
兒童冬季進補原則三、預防寶貝冬季缺乏維生素
在寒冷的冬季，寶貝的戶外活動減少了，直接曬太陽的時間相對短了，很容易出現維生素D缺乏。另外，相比其他季節，寶貝在冬季吃的蔬菜和水果品種相對也比較單一，而且天氣冷了，水果對寶貝的吸引力似乎也不如夏天秋天時那么大。這都容易導致寶貝冬季缺乏維生素。聰明的媽咪要學會在日常飲食上為寶貝補充維生素。 - 觀點5： 冬季養生菜譜大全 冬季飲食養生
冬季如何養生？冬天吃什么菜好？冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗。為了抗寒，多做運動、多吃些暖胃養生食物都是很不錯的選擇。有哪些冬季養生菜可以吃呢？小編就和大家分享冬季養生菜譜大全及做法，教你做出又健康又好吃的冬季家常美味。另外，大家在注重冬季飲食養生的同時也要加強運動哦！1 冬季養生菜
冬季養生不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。




栗子燜雞 蘿卜牛腩 紅燒羊肉 黑椒羊排




豉汁排骨醬燉羊蝎 蘑菇三鮮湯 蔥爆羊肉




牛腩煲 西紅柿燉牛肉 紅燒羊排 孜然羊肉




鯽魚蒸蛋 干鍋娃娃菜 清燉羊肉 啤酒鴨




泥鰍燉豆腐蒜苔香干 冬筍炒臘肉 茶樹菇干鍋雞
2 冬季養生湯冬天喝什么湯好？現在剛進入冬天，很多家庭主婦對于冬天喝什么湯好都想了解一下。其實在這個季節喝一些冬季養生湯，不僅對于身體好，還能提高我們工作時的注意力。下面小編為大家推薦16款養生湯，適合冬天進補，快來看一下吧。




蓮藕排骨湯 山藥羊肉湯 香菇鵝肉湯 羊蝎子湯




牛骨蘿卜湯淮山排骨湯 魚頭豆腐湯 竹蓀雞湯




干松茸 冬瓜排骨湯 海帶豬蹄湯 參玉竹排骨湯




歸芪烏雞湯豬肚雞 黑豆烏雞湯 銀耳蓮子湯
3 冬季養生粥冬季適合喝什么粥？冬季人的身體受氣溫嚴寒影響，抵抗力大大降低。此時，一碗暖徹全身的熱粥，既能驅散陰寒之氣，又可為人體補充養分，若是在其中加入一些入藥食材，還有療疾之效，可謂一舉三得。在此，小編為您推薦十二道冬季養生粥。




羊肉粥紅棗黑米粥 小米山藥粥 栗子粥




胡蘿卜粥 五谷養生糊 百合淮山粥 南瓜粥




紅薯粥 小米粥 山楂粥 銀耳粥
4 冬季養生茶冬天喝什么茶好呢？冬季來臨，氣溫低下，人體活動相對減少，食欲也隨之增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶也成為人們的上選。小編為你推薦12種最適合冬天飲用的養生茶。




銀耳茶蘿卜茶 黨參紅棗茶 枸杞玫瑰花茶




姜棗紅糖水 紅棗枸杞茶 當歸黃芪茶 桂花茶




普洱茶山楂決明子茶 蓮子心茶 牛奶紅茶
冬季養生多吃8種蔬菜白蘿卜

胡蘿卜

山藥

紅薯

小白菜

包心菜

菠菜

西蘭花

冬季養生多吃8種水果
冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。冬天吃什么水果好？小編為大家列出以下幾種，吃對水果能讓你身體更健康，輕松愉快的度過寒冷冬季。
橙子

山楂

冬棗

甘蔗

橘子

柚子

獼猴桃

蘋果

冬季飲食注意事項：
1.養腎為先
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備
足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2.溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
3.增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
宜：
一、要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低 溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。
二、要多補充含蛋氨酸的食物，以提高機體御寒能力。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。
三、要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等 疾病的發生。如動物肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿卜等。
忌：
一、不宜經常食用砂鍋燉菜。使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中，在熱反應中生成對人體有害的物質。
二、不要喝過熱的飲料。在冬季，一些人為了御寒喜歡喝熱飲，比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等，其實飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43°C開始變性，胃腸道粘液在達60°C時會產生不可逆的降解，在47°C以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。
三、不宜多食用橘子。橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！