- 觀點1： 吮指雞塊的做法步驟
1
將整雞或半只雞洗凈，然后分割成大小適當的塊狀；也可以直接使用雞翅或雞腿，只是不需要分割成塊
2
按比例備好配料和炸粉
3
按照說明比例超級炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例調漿
4
將冰水和腌料混勻后倒入雞塊中，混合均勻；如果你實在是想早點吃上這美味，推薦你用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液基本被肉吸收。將腌制好的雞肉放在冰箱里靜腌若干小時，建議腌制12～24小時，最好每隔兩個小時翻動一次
5
將抖掉浮粉的雞塊放入漿中，確保漿液均勻粘滿雞塊
6
瀝掉多余漿液，用手拍打散粉，將其均勻覆蓋雞肉表面
7
放一層風味預散粉，或者蛋清
8
蛋清做出來的效果
9
雞腿可以在油炸前先蒸一下，這樣比較利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。
10
進行下鍋油炸，油溫控制在170~200之間，兩三分鐘即可
11
美味的KFC家庭版吮指雞塊就做好了~！ - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： 食材明細
鮮雞肉或者雞腿1000g
超級炸粉適量
吮指腌料31g
風味預散粉適量
原味口味
炸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
吮指雞塊的做法步驟
1
將整雞或半只雞洗凈，然后分割成大小適當的塊狀；也可以直接使用雞翅或雞腿，只是不需要分割成塊
2
按比例備好配料和炸粉
3
按照說明比例超級炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例調漿
4
將冰水和腌料混勻后倒入雞塊中，混合均勻；如果你實在是想早點吃上這美味，推薦你用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液基本被肉吸收。將腌制好的雞肉放在冰箱里靜腌若干小時，建議腌制12～24小時，最好每隔兩個小時翻動一次
5
將抖掉浮粉的雞塊放入漿中，確保漿液均勻粘滿雞塊
6
瀝掉多余漿液，用手拍打散粉，將其均勻覆蓋雞肉表面
7
放一層風味預散粉，或者蛋清
8
蛋清做出來的效果
9
雞腿可以在油炸前先蒸一下，這樣比較利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。
10
進行下鍋油炸，油溫控制在170~200之間，兩三分鐘即可
11
美味的KFC家庭版吮指雞塊就做好了~！
小竅門
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝3.1：10：100
其他配料:
風味預撒粉（可用蛋汁代替） 適量
超級炸粉 適量
建議烤制時間：
雞塊:：175℃油炸3～5分鐘即可
注意：風味預散分是在原料肉腌好之后即可裹上薄薄一層
使用的廚具：炒鍋 - 觀點6： 1、雞胸肉洗凈瀝干，放料理機里打成肉蓉，放適量生姜粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個方向攪上勁。
2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。
3、滾上一層薄薄的生粉。
4、再滾上一層面包糠。
5、輕輕壓扁或用模具壓成型。
6、入熱油鍋，中火炸3分鐘（根據雞塊大小調節時間），取出。
7、全部倒入油鍋中，小火復炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。
吃的時候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉 - 觀點7：
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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