- 觀點1： 主料：雞腿7個
輔料：大料少許、干紅辣椒3個、蔥末20克、姜末20克、蒜末20克
調料：大豆油少許、白糖少許、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
2、大火燒開，將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出，裝入盤中待用。
4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒，生抽，精鹽，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。
8、大火燒開，將雞腿燒至入味。
9、最后加入味精調味。翻炒均勻即可。
蒜香雞腿的做法
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調料：蒜香燒烤醬適量
1、準備好材料。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因為雞腿皮也會出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
功效：可以強身健體，提高免疫力。
辣燜栗子雞的做法
主料：雞腿2只、栗子1罐
輔料：大蔥一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜適量、枸杞適量、花椒20顆、八角2顆
調料：豆豉辣醬2大匙、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
1、準備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗干凈。
5、蔥姜蒜切好，調味料放入調料包。
6、鍋里油熱后放入蔥姜蒜。
7、放入干辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。
14、加入調料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鐘。
18、煮好出鍋。
功效：可以強身健體，提高免疫力。 - 觀點2： 做雞腿好吃又簡單的做法如下：雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。做法：1、買回來的雞腿用刀切成塊塊。2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。3、蔥姜蒜備用。4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下。5、炒得差不多啦，加入適量的水。6、土豆去皮洗凈，切成小塊。7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘。8、盛出來可以吃了。
- 觀點3： 今天給大家分享雞腿的一種經典做法。做出來的雞腿肉香酥爛，特別的入味好吃。家里挑食的小孩吃的滿嘴流油，8個雞腿吃完后還想吃。味道真是讓人回味無窮
1、先準備幾個洗干凈的雞腿，建議先把雞腿在水里泡2個小時，泡出里面的血水。

下來把這些雞腿再處理一下。
分別在每個雞腿的正反兩面各劃兩刀，這樣做會讓雞腿更加的入味。雞腿切完后還要再次清洗干凈，然后往里面加入2勺鹽，用手揉搓雞腿，讓鹽能夠滲入到雞肉里面，讓雞腿先入個底味。

然后再加少量的白酒，白酒可以去腥味。再加點醬油進去，主要是給雞肉上色，這樣雞腿看著更有食欲。就這樣繼續揉搓雞腿，讓這些調料都融入到雞肉里面去。

然后再繼續往里面加入蔥姜蒜進去，這里的蔥姜蒜可以先用手使勁揉搓下，把里面的蔥姜汁擠出來。再加入花椒、八角、桂皮、香葉和丁香，繼續揉搓，讓雞腿和所有的調料完全混合在一起。用保鮮膜蓋上放冰箱里冷藏腌制2個小時，時間越長越好。
雞腿腌2個小時后，這些雞腿里就融入了這些香料的味道了。

2、鍋里燒水，把腌好的雞腿直接放蒸鍋上面蒸，中火蒸40分鐘。

蒸40分鐘后關火，把雞腿拿出來控水，讓雞腿自然晾涼，順便挑出里面的調料棄用。
3、下來炒個椒鹽。
先把炒鍋燒熱，然后轉最小火，加入幾勺鹽進去。小火把鹽炒熱以后，再加入同樣比例的花椒粉進去翻炒。花椒粉這樣炒，能更好的把花椒的味道給激發出來。炒十幾秒左右，就能聞到濃郁的花椒香味的時候就關火。椒鹽炒好后關火，倒入一個碗里備用。

4、鍋里倒入稍微多一些的油，等油溫六七成熱的時候，把雞腿緩慢放入油鍋里炸。

由于這個雞腿剛才蒸過了，雖然已經控過水了，但是上面還會留有少量的水。
剛放油鍋里會有噼里啪啦的聲響，人稍微站遠點，防止油濺到手上。等油不濺的時候再用攪動雞腿，一直把雞腿炸到金黃色的時候就可以控油撈出來了。這個過程大概3-4分鐘左右

雞腿撈出來后，將油溫再次升高，等鍋里的有燒至冒青煙的時候，把雞腿再次倒進去復炸一下
大約30秒左右，雞腿炸到琥珀色的時候就可以撈出來了

然后在雞腿上面稍微撒一些咱們剛才炒的椒鹽，就可以開吃啦。
咱們這個香噴噴的香酥雞腿就做好了，這樣做出來的雞腿色澤金黃誘人。外酥里嫩，肉香味濃郁，讓人看著就流口水。這樣每次做的雞腿家里孩子都不夠吃，直呼太好吃了。
喜歡吃雞腿的朋友可以試一試這個方法。 - 觀點4： 雞腿最簡單好吃的做法，一次8個不夠吃，色香味美，下飯下酒。
整只雞我最喜歡吃的部位是雞翅和雞腿，因為這兩個地方的肉比較滑嫩，而且口感比較好。說說我們這里吃雞肉和鴨肉的風俗習慣吧！煮好的一整只雞把它斬大塊，你們首先要夾給長輩的是雞的哪一部分？我們這里要給長輩吃雞胸脯肉，而且是大大的一整塊雞胸肉，雞胸脯肉也是一只雞中最難吃的肉，肉質要比其他部位的肉柴，而老一輩的人認為一只雞要屬吃雞胸脯最大，是對長輩的一種尊敬，所以每次請客，雞胸脯往往夾給最年長的長輩吃，其次再到雞腿。其實我都為長輩們發愁，這么一大塊的雞胸肉怎么吃得下去。
擔心歸擔心，其實不想吃可以不吃的，這也是以前的風俗習慣了，年輕一代的人就不這么做了，把整只雞切小塊，不管老的或者小的，你愛吃哪塊肉就吃哪塊。
今天用我最喜歡的的大雞腿做醬油雞腿，準備食材非常簡單，就一個大大的雞腿，調料也簡單，半碗醬油加紅糖，做出來的味道非常不錯，現在把做法分享給大家。
原料
大雞腿1個，啤酒1罐，姜1塊，蔥2棵。
調料
醬油半碗，紅糖1勺。
做法
第一步：把雞腿清洗干凈用牙簽把它全身扎一下，方便雞腿入味，再把姜切成姜片備用。
第二步：起鍋燒油放入姜片炒香，然后放入雞腿煎，雞腿煎之前一定要把它的水分擦干，否則會油花四濺。
第三步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃，然后倒入半碗醬油，倒入一勺紅糖中和一下醬油的咸味。
第四步：然后倒入半罐啤酒，放入蔥結，水開撇去浮沫，用啤酒代替水能去除雞腿的腥味同時會更香。
第五步：大火煮開，蓋上蓋子轉小火燜20分鐘，中途打開蓋子把它翻一面使它受熱均勻。
第六步：時間到打開蓋子，再把它收汁，一邊收汁一邊把湯汁往雞腿上澆。
第七步：把它收至湯汁濃稠即可出鍋，別把湯汁收太干了，留點湯汁等下蘸著吃。
第八步：出鍋裝盤子，把湯汁也倒進去，把雞腿稍微放涼就可以切小塊了，最后撒上蔥花即可享受美食了。
醬油雞腿做好了，做法簡單，外表酥脆里面滑嫩，醬香十足，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：1這道醬油雞腿做法非常簡單，不需要放太多的調料，只要半碗醬油和一勺紅糖即可。
2家里沒有啤酒的用清水代替，在燜的中途要打開蓋子把雞腿翻一面，使它受熱均勻并且防止糊鍋。
3燜好的雞腿要放涼后再切，這樣切的時候雞肉不容易散。
今天的內容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回復的；喜歡我的分享別忘了點贊和關注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！
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帶骨大雞腿的做法大全 - 觀點5： 1、準備幾個洗干凈的雞腿，然后挨個在每個雞腿的正反兩面各切兩刀，這樣做是為了讓雞腿更加的入味好吃。
接下來把雞腿直接放入冷水鍋里煮一下，煮的時候往鍋里面加入蔥段、生姜片，再加入料酒去腥味。
大火燒開后再煮2分鐘左右關火，把雞腿撈出來后再次沖洗干凈。
2、然后把雞腿放進燉鍋里面，加入蔥段、生姜片、干辣椒、八角、香葉，再加入一小把的花椒。加入適量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往鍋里倒入一瓶啤酒，啤酒剛好淹沒雞腿就可以。
再往里面加入鹽，蓋上鍋蓋大火燒開后轉中火燉。燉的過程中要勤開鍋，防止燒糊。
最后燉到湯汁濃稠時關火出鍋。這個雞腿的制作方法非常的簡單，只需要簡單兩步，就可以搞定。
好了，做出來的雞腿色澤紅亮誘人，香氣撲鼻，看著就想吃。【摘要】
雞腿怎么做好吃又簡單【提問】
1、準備幾個洗干凈的雞腿，然后挨個在每個雞腿的正反兩面各切兩刀，這樣做是為了讓雞腿更加的入味好吃。
接下來把雞腿直接放入冷水鍋里煮一下，煮的時候往鍋里面加入蔥段、生姜片，再加入料酒去腥味。
大火燒開后再煮2分鐘左右關火，把雞腿撈出來后再次沖洗干凈。
2、然后把雞腿放進燉鍋里面，加入蔥段、生姜片、干辣椒、八角、香葉，再加入一小把的花椒。加入適量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往鍋里倒入一瓶啤酒，啤酒剛好淹沒雞腿就可以。
再往里面加入鹽，蓋上鍋蓋大火燒開后轉中火燉。燉的過程中要勤開鍋，防止燒糊。
最后燉到湯汁濃稠時關火出鍋。這個雞腿的制作方法非常的簡單，只需要簡單兩步，就可以搞定。
好了，做出來的雞腿色澤紅亮誘人，香氣撲鼻，看著就想吃。【回答】 - 觀點6： 雞腿是我們生活中很常見的食材，因為肉多，口感好，深受大家的喜愛。雞腿的做法有很多，如果不想在外面購買的話，自己動手做無疑是一種很不錯的方法，采用燉的方式，不僅簡單，關鍵是非常好吃，我們可以掌握一下具體的方法。那么，如何燉雞腿好吃又簡單?下面咱們就來看看吧。

皇帝豆燉雞腿湯

材料

雞腿塊半盒,皇帝豆跟腿一樣份量,蒜粒適量(3-5粒),鹽適量,米酒一瓶蓋,味精適量
做法
1、腿塊,皇帝豆洗凈連同蒜粒入鍋.水因為是湯沒在嫌少的,我加到離鍋只有五公分的距離;
2、電鍋加兩碗水,把鍋入內灑上鹽巴.味精.米酒,按下開關跳起來就完成了。
虎耳草燉雞腿
材料
虎尾草100g，雞腿1支，水800㏄，米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗凈;雞腿洗凈后，汆燙去血水備用。
2.將作法1的雞腿與水一同置入鍋中，以大火煮至沸騰后，改以小火煮15分鐘，再加入虎尾草及米酒，續煮10分鐘即可。
香菇燉雞腿
材料
雞腿8只香菇10只
紅棗6個枸杞10個
姜適量蔥適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。 - 觀點7： 新鮮的雞腿用牙簽扎一些小孔容易入味，接著把雞腿焯水后過一下油，鍋里留點底油，先把炒出辣椒油放入雞腿翻炒一下，加入清水，再調一下味，煮至收干汁即可。
- 觀點8： 雞腿洗凈竹簽扎眼，精鹽花椒香葉炒熟腌制，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
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