- 觀點1： 魚片可以用來做成好吃的香煎薄魚片，常見做法如下：
準備材料：魚片1盒、料酒1勺、胡椒粉1/5勺、生粉1勺、鹽1/6勺、燒烤料2勺
1、首先準備好需要的魚片，如下圖所示：
2、魚片放料酒、胡椒粉、生粉、鹽等腌制，如下圖所示：
3、接著平底鍋放油，放入魚片，如下圖所示：
4、然后調入燒烤料，如下圖所示：
5、烤至魚片兩面沾勻烤料呈微黃，如下圖所示：
6、最后裝盤即可食用，如下圖所示： - 觀點2： 在中國，吃生魚片也有悠久的歷史。雖然它不像日本那樣是民族運動，但它的美味不亞于日本生魚片。順德的魚是順德人吃魚的最高水平。把魚切成小塊，薄如蟬翼，能透光。這些晶瑩剔透的魚片透露出一個字——鮮。現在殺魚吃，配各種蔬菜絲。生魚烤著吃，新鮮爽口。土豪的這種吃法真讓人羨慕。
生魚片最常用的材料是魚，通常在金槍魚、鮭魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚和其他海魚中發現。還有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
生魚片營養價值高。它富含蛋白質，是一種質地柔軟、易于咀嚼和消化的優質蛋白質。它還富含維生素和微量礦物質。
日本人生食深，講究。日本生魚片很有名。刺身怎么做才好吃？
生魚片是日本料理中非常受歡迎的一道菜。肉吃多的朋友可以偶爾嘗試一下這種清淡的食物。
制作：先去除鱗片，切掉腮，放回水中。魚不會馬上死，會出血幾分鐘，這樣魚片會更白。
將魚切片，放在紙上，吸收魚表面的血液。吸水五分鐘左右，取出紙包肉，先去皮，切片。用小刀把魚切成非常包裝好的塊，放在用安全膜隔開的冰上，這樣可以保持魚的美味。
切好后就可以吃了。在你的調味盤中放一點姜絲和洋蔥，然后在魚片上放一點花生油和鹽，可以放出來抽也可以不抽。攪拌后即可食用。
魚應該保持新鮮。現在捕獲的魚含有更多的細菌，冷凍后可以使用。凍魚不能自己解凍。正確的做法是用水沖洗，5分鐘左右解凍。
生魚片雖然好吃，但不要過量。一次只吃幾片。吃生魚片之前，不妨先吃點暖胃的東西，大概10分鐘后再吃。需要提醒的是，癌癥患者、免疫患者、關節炎患者、腎炎患者、三歲以下兒童、80歲以上老人不要吃生魚片。至于孕婦，注意不要吃含有重金屬的魚類。 - 觀點3： 可以做成水煮魚，很好吃。
1、先把魚肉切成薄片，用廚房紙吸干魚肉上的水分。
2、把雞蛋清和淀粉，加入少許水，攪拌均勻，備好。
3、把雞蛋淀粉放入魚肉里，使勁攪拌，讓魚肉每片都掛上漿水！
4、鍋中加入適量的清水，大火煮沸。
5、把魚肉均勻的劃入鍋中。
6、用勺子除去湯中的白沫子，待鍋中的湯汁煮沸，撈出魚片即可！
小貼士：想要魚片滑嫩，首先上漿很是重要，其次就是焯水，只要這兩種方法都具備了，魚片就會又滑又嫩！
一般做水煮魚時，都是用魚片劃入清水中！做酸菜魚時，可以用魚片劃入酸菜魚湯中，這樣做出的魚片不僅滑嫩細膩，魚片中帶有淡淡的酸菜的清香，更是美味！
民間還有句俗話是這么說的“吃四條腿的（指畜類）不如吃兩條腿的（指禽類），吃兩條腿的不如吃一條腿的（指蘑菇），吃一條腿的不如吃沒有腿的（指魚類）。”可見，魚，始終是國人的最愛。 - 觀點4： 做成魚片燒榨菜比較好吃，也很下飯。材料：魚肉、榨菜、蔥、生姜，調料：鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蛋清、生粉、生抽、蠔油。
買回來的魚去骨去鱗，把魚肉片成薄片，最好切得大小均勻一點，，然后倒入清水，把魚片清洗一下擠干水分備用。魚片里加進一點點鹽、少許料酒、適量的胡椒粉、一點花生油、一個蛋清、一勺生粉，然后攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
準備一些生姜跟蔥、把生姜切成片、蔥切成段，把蔥白跟蔥葉分開備用。鍋里水燒，然后轉小火，把腌制好的魚片輕輕的放進鍋里，大概中小火煮2分鐘就可以出鍋了，出鍋后過一下涼水備用。煮魚片不要開大火，不然會把魚片煮爛了。
起鍋熱油，放入生姜、蔥白炒香，然后倒入2包榨菜，翻炒一下，加一點生抽、蠔油、一點點鹽，翻炒均勻（榨菜本來也是咸的，如果口味淡的話就不用加鹽了）榨菜翻炒均勻后，下魚片、蔥葉快速翻炒均勻出鍋，不要炒得大久了，不然魚片都碎了，如果會顛鍋更好，顛鍋魚片不容易碎。出鍋前加一點點油，可以讓菜式看起來更加明亮好看。 - 觀點5： 魚片做成雙黃魚片吃好吃，酥酥脆脆的顏值還高。
1、將魚肉切成段。
2、鍋中加油，用旺火燒熱，至四成半熱時轉為中火。
3、、將魚片逐片攤平放入鍋中，炸至結殼，呈淡黃色時。
4、再倒入魚片，烹入黃酒，加精鹽、白糖、葷湯燒至湯少入味時，加味精，淋上亮油，輕推翻均勻。
把雞蛋清打散，加入魚片里面攪拌均勻，這是讓魚片吃起來更加滑嫩的一步，然后加入少許的淀粉攪拌均勻所致，魚肉里面的水分最后加入少許色拉油攪拌均勻，這是可以防止魚片粘連到烹飪的時候，是能夠很好地把魚片分開讓他不粘在一起。
魚肉以其鮮美的味道和豐富的營養吸引了眾多的美食愛好者，而魚肉的挑選則是直接關系到烹飪出來的魚類菜肴口感和營養的關鍵因素。
新鮮的魚，眼睛是透明的，眼睛暗淡無光的魚是不新鮮的，或生病的，吃了對身體不好。 - 觀點6： 步驟
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟11.豆芽摘去須根，洗凈控水。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟22.鯉魚去皮去內臟去腮后，將魚頭切下。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟33.用刀貼著魚脊骨將一側的魚肉片下來。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟44.這是片好的樣子。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟55.將魚翻轉過來，再將另一側魚肉片下來。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟66.將片下的魚肉魚皮朝下，一手輕輕按著魚肉，一手用刀將魚腹部分的魚骨及魚腩片下來。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟77.片好的樣子。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟88.將魚皮朝下放置在菜板上，左手輕輕按住魚肉，右手斜刀片出2毫米厚的魚片。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟99.魚片中加入淀粉
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1010.抓勻后腌制20-30分鐘。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1111.將魚骨和魚頭斬塊待用
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1212.鍋內放少許油，放入豆芽，煸炒至豆芽斷生。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1313.將豆芽盛入事先準備好的容器。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1414.重新起鍋，放入郫縣豆瓣醬和姜片，小火炒出紅油。
3.（圖4-6）放入魚頭和魚骨，翻炒均勻，加入大半鍋清水，大火燒開轉中小火燉15分鐘。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1515.放入魚頭和魚骨，翻炒均勻。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1616.加入大半鍋清水，大火燒開轉中小火燉15分鐘。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1717.將魚骨塊撈出，盛放在裝有豆芽的容器中。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1818.將火調至中火，用筷子將魚片下入鍋中，保持中火。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟1919.中火待魚片浸熟。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟2020.后將魚片連湯倒入容器再將白芝麻撒在魚片上。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟2121.重新起鍋，鍋內倒油，油要多一些，放入干辣椒和麻椒粒，小火熬出香味。
水煮魚---手把手教你片魚片的做法步驟2222.將干辣椒麻椒粒和熱油一起淋在魚片上 - 觀點7： 水族
麻辣魚片
備料：
鮮辣椒，
干辣椒
，
花椒
，蒜頭，姜，蔥，
豆瓣醬
，
料酒
，
胡椒粉
，鹽，
淀粉
綠
豆芽
，其實什么菜都可以吧，隨你
口味
步驟：
加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，淀粉開始腌制
魚片
，腌半個小時
把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了干凈點，我還是稍微過了一下水。
用
容器
盛好，備用
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，
盛上一半的干辣椒跟花椒待用
然后倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺的豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開，放點鹽
放入魚
骨頭
，煮
10分鐘
盛入
剛才
放豆芽的容器里
然后放入魚片，煮開，再煮
兩分鐘
，不要煮久了，要不
魚肉
會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面
燒油，看到冒泡就行了
澆在上面，聽到噗嗤噗嗤的聲音，再撒上
蔥花
，香噴噴，又麻又辣的
水煮魚片
終于完成了 - 觀點8：
- 觀點9： 做成魚片燒榨菜比較好吃，也很下飯。只需要準備以下材料：魚肉、榨菜、蔥、生姜，調料：鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蛋清、生粉、生抽、蠔油。
- 觀點10： 生魚片我個人是不建議吃的，一定要做熟，魚肉切成薄片，用廚房紙吸干魚肉上的水分。把雞蛋清和淀粉，加入少許水，攪拌均勻，備好，放在鍋里直接煎著吃
- 觀點11： 準備一條草魚，把魚骨去除，魚肉割成薄片，倒點蠔油、料酒、雞蛋清腌制十分鐘，起鍋燒油，把魚片放下去煎一下，再倒入清水，然后放入少許辣椒，調好味，煮熟即可。
- 觀點12： 看你喜歡什么樣的口味吧 我個人比較常用的腌法是：生抽提鮮 白胡椒粉姜末去腥 香油提香 少許糖 加糖也是為了提鮮 加的量不要多吃不出甜味但又能吊出鮮味就行 少許鹽增加底味 有蔥的話一般還會加點蔥花 撈勻腌制半小時以上 然后不論是做魚片粥 清蒸 滾湯都是OK的。
- 觀點13： 水煮魚片好吃。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類 - 觀點14： ｜番茄魚片 ｜
▼
食材
原料：番茄2個，魚片100克，豆腐1盒，番茄醬2湯匙，姜片3片，大蒜，蔥花適量
調料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，鹽適量，油。
做法
1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。
2.魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒。
3.加入適量開水煮開、 豆腐切成片，放入煮開、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。 - 觀點15： 水煮魚片比較好吃，去超市買來水煮魚片的佐料，然后讓殺魚師傅幫忙把魚片切好，回家之后燒開水放佐料，最后放魚片煮幾分鐘就可以吃了！
- 觀點16： 魚切片用白胡椒腌一下 加鹽淀粉過油 然后直接下橋頭的麻婆豆腐調料加水滾了勾芡 下魚片
魚片放進去中火煮熟 大火收汁調味 喜歡辣可以放一點點黃辣椒 喜歡藤椒可以放點藤椒油 - 觀點17： 每種食材都有號幾種做法，至于魚也是有幾種做法，如紅燒魚，酸菜魚，清蒸魚，豆腐魚等，在我看來紅燒的吃起來比較好，酸菜魚的湯好喝。
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20： 魚片兒是指生魚片嗎？用優質的陳醋把魚片兒煙一眼殺菌口感好。
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- 觀點25：
- 觀點26：
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