- 觀點(diǎn)1： 材料
主料：鮑魚6只；輔料：鹽適量、蠔油適量、蒜蓉適量、白砂糖適量、蔥花適量
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1
將鮑魚處理好，清洗干凈，這步我是讓檔主處理的，回來就將鮑魚網(wǎng)和殼一同清洗干凈。
2
將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用。
3
將鮑魚肉切十字花。
4
將鮑魚肉花面朝上，放回殼中。
5
準(zhǔn)備蒜蓉。
6
熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。
7
在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。
8
將粉絲鋪在盤子上。
9
將鮑魚擺在粉絲上。
10
在鮑魚上鋪上蒜蓉。
11
在鮑魚和粉絲上淋上醬汁。
12
鍋里放水，煮沸，放進(jìn)鮑魚，蒸6-8分鐘。
13
大約6、7分鐘左右，鮑魚蒸好啦~
14
在鮑魚上撒上蔥花~美味極了！
小貼士
1、鮑魚一定要清洗干凈，特別是周圍的黑邊，一定要用刷子反復(fù)擦洗干凈。2、鮑魚本身是比較鮮美的，調(diào)醬汁時可根據(jù)個人口味來調(diào)節(jié)即可。3、蒸鮑魚時注意火候，一般較小的鮑魚蒸的時候稍短些，這次我買的個頭算中等大小，所以只需要7分鐘左右就OK了。 - 觀點(diǎn)2： [小珠醬美食]蒜蓉粉絲蒸鮑魚主輔料：鮑魚15 個、粉絲3 兩提前泡發(fā)、蒜16 個切末、姜1 塊切末、蒸魚豉油1 大勺、白糖1 小勺、胡椒粉1 小勺、蠔油1 小勺、料酒1 小勺、鹽1 小勺、食用油1 大勺。
- 觀點(diǎn)3： 美食
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