- 觀點1： 說到扇貝，相信不少的朋友都愛吃，首先扇貝是我們常見的海鮮之一，價格適中，不算太貴！當然了，除此之外，扇貝因為營養(yǎng)豐富，味道鮮美才深得人們的喜愛的，扇貝它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。常吃扇貝還能美容養(yǎng)顏，它含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。扇貝的吃法很簡單
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：扇貝6個，粉絲1節(jié)，大蒜2頭，小蔥1根，小米椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙
第一步：先將粉絲放到湯盆里，然后加入沒過粉絲的清水，提前將粉絲泡軟，這樣到時候比較容易操作！
第二步：用小刀，將扇貝翹開，然后取出扇貝肉，將扇貝的內(nèi)臟去掉，再清洗干凈，瀝干水分之后，放到盤子里，然后加入1湯匙料酒，加入少許食鹽，抓勻腌制一會備用！扇貝殼清洗干凈備用！
第三步：等粉絲泡軟之后，將粉絲撈起瀝干水分，再將粉絲切成小段，接著把扇貝殼放到盤子里，再放上一層粉絲，最后把扇貝肉放到粉絲上面?zhèn)溆?
第四步：將大蒜拍扁剁碎之后，將一半蒜末放到碗里，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，油稍微多一點，然后將另一半蒜末放到鍋里炸至表面焦黃，再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗里，然后攪拌均勻，這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了!
第五步：將做好的蒜末，用湯汁舀到扇貝上面，喜歡吃蒜的可以鋪多一點，不喜歡的就少一點，鋪好之后，放入到上汽的蒸鍋里面，大火蒸6分鐘.
第六步：將小蔥切碎，將小米椒切小圈圈，等扇貝蒸好之后，端出扇貝，在每個扇貝上面，放上一點蔥花和小米椒碎，然后用滾燙的熱油爆香即可.
- 觀點2： 扇貝清洗后。先用料酒姜腌制一會兒。再碼上蒜蓉和粉絲。上鍋蒸制15分鐘后，淋上熱油即可。
- 觀點3： 在做扇貝的時候，不用把它的外殼去掉，直接用殼子做會比較好，然后要把它里面的臟東西給洗干凈就可以。
- 觀點4： 首先把扇貝用水簡單的清洗一下，然后放到水里浸泡一段時間，然后再放到鍋里，加一點食鹽，煮一段時間撈出來即可。
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