- 觀點(diǎn)1： 材料：扇貝，料酒，粉絲，蒜蓉，蒸魚豉油，魚露，蔥花，紅椒末 做法： 1.扇貝的外殼打開，用刀子沿貝殼內(nèi)壁輕輕取出貝肉，去掉沙包，清洗干凈。 2.把扇貝肉的一面輕輕劃上幾刀，用料酒稍加腌制。 3.用刷子把扇貝貝殼里里外外都刷洗干凈。 4.粉絲用溫水泡軟。 5.取蒜蓉加小蔥末，紅椒末，調(diào)入適量蒸魚豉油，少許魚露調(diào)成味汁備用。 6.把泡好的粉絲取一小把放進(jìn)扇貝殼里，放上扇貝肉，再舀上一勺步驟5里調(diào)好的料汁。 7.每一個(gè)都弄好后，入蒸鍋，水開后再蒸八九分鐘，把蒸出的多余水份倒掉，再起鍋澆上熱油撒上蔥花即可。 小貼士： 1.蒸魚豉油和魚露本身就有咸味，我沒有再另外加鹽。 2.蒸扇貝的時(shí)間根據(jù)扇貝的大小自行調(diào)節(jié)，注意別蒸老了。
采納哦 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 1.粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲
2.鍋中加入少許植物油，燒熱后放入蒜末爆香
3.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁
4.沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝
5.把剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲
6.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
7.用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可 - 觀點(diǎn)5：
- 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統(tǒng)一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養(yǎng)之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的多少，以及每天這些營養(yǎng)物質(zhì)...
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- 擴(kuò)展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴(kuò)展閱讀4：學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好，深圳新東方學(xué)校怎么樣？
- 您好，個(gè)人認(rèn)為中餐和西餐都非常不錯(cuò)，關(guān)鍵在于你個(gè)人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。想愛好當(dāng)作事業(yè)來做與把事業(yè)當(dāng) 好來作，結(jié)局是不相同的。
- 擴(kuò)展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉(zhuǎn)Buffet,忘記是98/位or88/位，個(gè)人感覺除了旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費(fèi)錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴(kuò)展閱讀6：現(xiàn)在學(xué)西餐好還是學(xué)中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內(nèi)，很顯然中國吃飯當(dāng)然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西餐廳。從就業(yè)形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業(yè)。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴(kuò)展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產(chǎn)”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經(jīng)腌制了這種黑蒜，但其營養(yǎng)價(jià)值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴(kuò)展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統(tǒng)口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴(kuò)展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規(guī)定？
- 細(xì)節(jié)十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關(guān)于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴(kuò)展閱讀10：北方學(xué)校中餐專業(yè)怎么樣？
- 其實(shí)不管你學(xué)什么專業(yè)，只要喜歡學(xué)用心學(xué)。都是不錯(cuò)的選擇。中餐專業(yè)只要你學(xué)到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個(gè)中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學(xué)業(yè)有成。
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