- 觀點1： 用柴火煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴油灶的燃點溫度低，但柴火燃燒的面積要大，可以使鍋底全面受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們在燃燒過程中，雖然不會直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。
- 觀點2： 想必很多人都有過這樣的經驗，那就是逢年過節回鄉下老家，吃上一頓柴火飯，覺得特別香，特別好吃，比在城里能多吃一碗飯。我現在也有這種體驗，因為我老家還是燒柴呢，前些天國慶假期回去就吃了幾天柴火燒的菜，對象昨天還說我煮的雞肉沒有假期在老家煮的好吃。這是為什么呢？難道真的是柴火燒的菜要更好吃一些嗎？實際上柴火燒的菜更好吃這個說法有一定的道理，但是又不完全正確，接下來我來說說為什么柴火燒的菜會讓人覺得更好吃。
首先，柴火燃燒出來的火焰溫度比煤氣、天然氣等燃燒的火焰溫度要低一些，但是為什么炒的菜還要好吃一些呢？那是因為柴火的火焰比較柔和，不像煤氣、天然氣的火焰那么剛烈，瞬時溫度要低一些，在做很多的燉、燜、煲、煮的菜中，柔和的火焰更適合，能讓食物的香味和精華逐漸的釋放，而剛烈的火焰則容易使精華揮發丟失。
其次是柴火都是用柴火灶，而柴火灶是配合圓底鐵鍋一起使用的，鍋的吃入較深，80%都是被灶臺包圍著，因此柴火灶可以使食物受熱面積更大，范圍更廣，而不像煤氣灶那樣就一個鍋底受熱。受熱面積大使得食物受熱更為均勻，所以炒出來的菜也更好吃。第三就是柴火其實是有一定的香味的，不同的柴火味道不一樣，而在燃燒過程中柴火的香味會彌漫甚至滲入菜里面，所以吃的時候會感覺到柴火的味道，而這種味道不僅香，還是一種童年的記憶，喚醒腦海中那熟悉的香味。
雖說柴火燒菜好吃，但并不是說他就是百分百好，柴火灶也有不足的地方，那就是火候沒辦法像煤氣灶那樣精準的控制大小，而且對于一些需要大火快炒的菜，其實煤氣灶會更勝一籌。最后就是菜炒得好不好吃還得看個人手藝，你看人家飯店大廚也沒用柴火燒菜，照樣做的非常好吃。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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