- 觀點1： 先拿出四百克的牛肉，一個土豆還有適量的干紅辣椒，適量的冰糖，三瓣大蒜還有適量的生姜，一勺半的料酒，一大勺的花生油，少許的八角，適量的桂皮還有一勺的生抽，一勺的老抽，少許的雞精，少許的鹽等到所有要用的食物，還有材料拿出，這個時候先把牛肉拿出來，然后洗干凈之后切成小塊狀的，這個時候拿出盆子，填入清水把牛肉填入里面，填入里面泡一個小時左右。

3.這個時候在拿出生姜，然后洗干凈切成片狀的，大蒜去除皮切成片，然后拿出干紅辣椒切段，這個時候拿出土豆，把土豆的皮去除，洗干凈之后切成小塊狀的，這個時候拿出鍋，等到鍋熱的時候，把泡好的牛肉填入里面，等到把牛肉里面的水份炒出來之后，然后等到炒出來的水干了之后，在填入花生油然后翻炒在一起，然后在填入生姜片還有蒜片，干紅辣椒還有冰糖，八角和桂皮，雞精還有鹽然后翻炒一會。

4.這個時候翻炒一會，在填入生抽還有老抽，料酒在填入水，然后開大火燒開，等到燒開之后再把浮沫撇除然后，在開中小火慢慢的收汁，等到汁還有三分之一的時候，在填入土豆然后繼續的收汁，等到土豆熟的時候就可以了，然后把火關上，拿出盤子把鍋里面的菜填入盤子里面，這個時候就可以了，還有就是牛肉一定要用清水泡一會的，等到水燒開之后再把浮沫去除，左右味道會更好的。

5.還有就是牛肉并不是只能切成塊狀的，也是可以切稍微厚一點的片，也是可以的而且熟的也是很快的，這個是看自己的，全部的過程一定要注意火候的，還有時不時的翻一下鍋，這個是以防粘底的，這樣就可以了，而且這道菜和饃饃一起吃。
 - 觀點2： 如何燉牛肉？
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- 土豆糍粑應該是它的學名，反正我們那里都是叫洋芋餃團。這里應該要說明一下土豆在我們那里人人都叫洋芋，叫洋芋其實到不顯得就洋氣，它的另外一個洋氣的名字叫馬鈴薯。我也不知道為什么一個物種在中國有這么多叫法。如果你是...
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