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菜譜、我要菜譜!!

我來(lái)答
觀點(diǎn)1:   給你幾樣簡(jiǎn)單可口的菜譜,希望你能喜歡!
  1、拌蔥頭
  原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
  制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?,直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi),然后拌上精鹽、醬油、陳醋,最后滴上香油,攪拌勻即好。
  特點(diǎn): 新鮮脆嫩,酸辣適口。

  2、拌卷心菜
  原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
  制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?,直刀切成一寸長(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起,不可過(guò)度,瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此,還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲,調(diào)以醋,做成糖醋味卷心菜。
  特點(diǎn): 甜咸香脆,佐酒小菜。

  3、拌綠豆芽
  原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
  制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈,入開水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟),撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片,再切成細(xì)絲,撒上精鹽,加入蔥絲、姜絲拌勻,最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
  特點(diǎn): 新鮮味美,富有營(yíng)養(yǎng)。

  4、黃瓜拌蝦片
  原料: 蝦兩對(duì) 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
  制法: 將對(duì)蝦脫皮,入開水鍋里煮熟,撈出晾冷;把黃瓜洗凈,直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈,直刀切成段,全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是:先用青菜葉鋪底,接著將蝦片擺成花樣(可自選),上層將黃瓜片、青蒜苗擺上,撒上水木耳,倒入醬油、香油、陳醋即好。
  特點(diǎn): 鮮艷美觀,清香利口。

  5、麻醬拌豆角
  原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?;ń酚臀邋X 姜末三錢
  制法: 把豆角抽筋,折斷,洗干凈,在開水鍋里焯熟,后用涼水浸泡,撈出控去水,放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀,把花椒油燒熱,加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上,拌勻即可裝盤。
  特點(diǎn): 顏色翠綠,香味可口。
觀點(diǎn)2: 自己到淘寶網(wǎng)上買去
擴(kuò)展閱讀1:怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩,又甜又好吃,我沒(méi)燒過(guò)紅燒肉,我還不會(huì)燒菜
蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油,涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
擴(kuò)展閱讀2:請(qǐng)結(jié)合淄博燒烤的爆火的原因,論述樂(lè)山市如何進(jìn)行美食城市的打造
1、美食要美味:淄博燒烤使用優(yōu)質(zhì)的肉類和各種調(diào)料,制作出具有獨(dú)特口感的美食,樂(lè)山市首先要打造出不一樣的獨(dú)特的美食風(fēng)味。2、便捷實(shí)惠與服務(wù)態(tài)度:淄博燒烤通常在街頭巷尾設(shè)攤售賣,服務(wù)態(tài)度非常好,樂(lè)山市應(yīng)推出廉價(jià)的食物,...
擴(kuò)展閱讀3:端午菜譜6道菜
端午菜譜6道菜:黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,它將黃豆和豬蹄的鮮美結(jié)合在一起。制作這道菜時(shí),首先將黃豆浸泡并煮...
擴(kuò)展閱讀4:端午節(jié)十大菜譜和寓意
1、粽子:端午節(jié)最著名的食品之一,形狀似三角形,內(nèi)含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料,寓意豐收和團(tuán)圓。2、五彩蛋:五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后,再用食用色素加工而成的,色彩鮮艷,非常適合作為節(jié)日食品,寓意平安和健康。3...
擴(kuò)展閱讀5:燒烤店腌料配方家庭烤肉自制?超級(jí)好吃
蠔油、白糖混合在一起,再加入混合好的孜然調(diào)料,最后加入燒烤醬,混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調(diào)料中,抓勻腌制12小時(shí)以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟,希望能夠幫助到您。
擴(kuò)展閱讀6:天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達(dá)人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級(jí)齊全,從各種海產(chǎn)品再到好吃的肉類是應(yīng)有盡有,而且鑫海匯...
擴(kuò)展閱讀7:燒烤秘方
II 香脆燒烤配方技術(shù) 一、選料 凡無(wú)病無(wú)毒無(wú)腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計(jì)算應(yīng)加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產(chǎn))料1.5色、味精(鮮...
擴(kuò)展閱讀8:梅菜扣肉的特點(diǎn)有哪些?它為什么能聞名全國(guó)?
據(jù)傳梅菜扣肉是中原人南遷之后,因?yàn)閺氖麦w力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來(lái)的美食,他們的口味偏咸,用料簡(jiǎn)單,一般就使用生蔥熟蒜還有香料來(lái)增加味道,時(shí)過(guò)境遷,客家人的這道菜肴名揚(yáng)四海,演變成了現(xiàn)在的“梅菜扣...
擴(kuò)展閱讀9:梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
1、五花肉4斤,洗凈切成方塊。清水浸泡,梅干菜也同時(shí)浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋,水沒(méi)過(guò)五花肉稍多些,放花椒大料煮。水開放蔥姜,撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘(時(shí)間別再長(zhǎng)了,太熟不好切容易散易碎...
擴(kuò)展閱讀10:端午節(jié)食譜大全,端午節(jié)吃什么,端午節(jié)菜譜
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