- 觀點1： 1、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
各式手抓餅
各式手抓餅(18張)
臺灣手抓餅的做法：
1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2、然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4、面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；
5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；
6、將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8、一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
手抓餅
手抓餅
主料：高筋粉
輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排
調料：鹽、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團后醒發15分鐘備用；
2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
方法四
手抓餅
手抓餅
咖喱手抓餅的做法
制作食材
高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團；
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團；
3、醒發半個小時后將兩個面團揉到一起；
4、搟面杖搟成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5、錯著交叉疊上；
6、團起圓餅狀，按扁，再搟開；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口，金黃酥脆。
方法五
家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）
輔料：
雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
制作過程與步驟
1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油；
3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；
4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；
5、煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了 - 觀點2： 手抓餅做法，教你做手抓餅，掌握這個秘訣，個個酥脆又起層，比買的手抓餅都好吃！面食的種類繁多，單單各種面餅就有數十種，比如：家常烙餅、發面餅、蔥油餅、燒餅等等，其中手抓餅也會時常的出現在大家的餐桌上，單獨食用就已經覺得極其香甜、酥脆，如果再搭配上口味豐富多樣的餡料（雞蛋碎、肉末、大蔥、大醬等等），那么就更加誘人啦！對北方人而言，家常手抓餅的標準配置是一根新鮮的大蔥，如果想要檔次再高一些，除了大醬以外，還得多準備幾樣現炒的熱菜，比如：豆芽菜、韭菜、紅燒肉等等，即可葷素混搭，但凡家中有條件都不會選擇單獨食用。大家如果對家常手抓餅感興趣，不妨跟著我們的面點師傅，親自動手實踐一回，不僅做法和提供的配方都非常詳細，而且全程分步拆解，保準會讓大家覺得物超所值，學會后，在日常生活中的諸多場合可以派上用途，無論是自己食用，還是用它來招待客人都是非常適宜的。
手抓餅

食材準備：面粉、精鹽、食用油（色拉油）、溫水。
做法步驟：
1、首先，在盆中倒入500克的面粉，再加入5克的精鹽，以及325克的溫水（分次、少量的添入進去），然后，再將它們揉成光滑透亮的面團，揉好后，再套上塑料膜，放在一邊醒發半個小時備用。
2、另外，準備一只干凈的小碗或者小盆，先在里頭倒入1兩面粉，1兩食用油（色拉油、豬油、菜籽油等等），將它們充分攪拌后，油酥的環節就完成了，這個配方適用于各種烙餅或者其它面食。
3、面團醒好后，再把它搟成長方形的面片，同時，刷上一層薄薄的油酥，然后，先把它的兩頭對疊起來，再找把鋒利的刀，在它上頭均勻的劃上幾刀，切忌將接頭處劃斷，狀態如上圖所示即可。

4、然后，再將面片改刀切成長條狀，再將其中1條打開，同時，將它撐長后，再從一端開始盤起來，將它盤成圓塔狀（這樣做的目的，會讓做出來的手撕餅的層次感更為豐富），做成餅坯后，再將它放置一旁醒5分鐘。

5、餅坯再次醒發到位后，先將它搟得薄一些，提前將電餅鐺的溫度預熱至200度（里頭需保持無油狀態），再將它們逐一放入進去，把它烙至變色后，再刷入一層色拉油，最后，反復翻2-3次面，即可裝盤上桌，家常手抓餅制作完成，口感香甜酥脆，吃的時候，再卷上一根大蔥，簡直無話可說。

總結：
1、烙至手抓餅的時候，切忌提前在電餅鐺（或者平底鍋）中刷油，否則，表皮會變得的非常的硬，會嚴重影響口感，只適合牙口好的人食用。
2、另外，制作手抓餅的面團，務必用溫水來和面，切忌放冷水，因為沒有放發酵劑（酵母、泡打粉等等）的緣故，所以會影響它的發酵。
3、可以根據個人口味進行各種蔬菜搭配，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。 - 觀點3： 有誰不愛吃噴香酥脆的手抓餅呢？以前總是外面買，這回自己試著做做吧！這次提供的食譜是一斤面粉哦，也就八個餅胚，吃不了還可以留著下次備用。面粉是用的中裕旗下一款多用途小麥粉，中筋面粉，也就是是咱們日常生活中的家用面粉，用起來十分順手，不管是面粉還是面團，色澤都特別自然，跟其他面粉能吃出明顯差距。包裝也非常精美，非常建議一試！在制作的過程中要注意，如果天太涼，抹面用的豬油很快就被凍上，抹不開。豬油起酥總是最好的，植物油很難達到這種效果，所以不建議大家用植物油代替！
手抓餅的做法
步驟step
1
500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團。
步驟step
2
每一份面團取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
步驟step
3
醒發好之后，把兩個面團揉到一起，揉均勻。
步驟step
4
平均分成8個小面團。滾圓。
步驟step
5
用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒用蔥頭直接用豬油化開）
步驟step
6
案板抹上油，取一小面團搟開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
步驟step
7
繞著團起來，把收口塞進里面。
步驟step
8
團好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
步驟step
9
吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
步驟step
10
一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打松散。
步驟step
11
香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。
步驟step
12
有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。
步驟step
13
一卷，開吃！ - 觀點4： 你好，很高興回答你的問題解答如下
手抓餅的做法
食材：半成品手抓餅胚、雞蛋、火腿、生菜、番茄醬（或者芝麻醬、辣椒醬、甜面醬）
做法：
1，先把雞蛋，火腿煎好備用。
2，冷凍的手抓餅胚不需要解凍，直接拿出來，放在平底鍋中加熱。
3， 餅胚受熱，一面慢慢地鼓起來，用鏟子翻另一面煎，這時均勻地抹上番茄醬，把雞蛋、火腿放在上面。
4，最后放上生菜，從一邊卷起來，即可出鍋食用。
這個好吃的手抓餅做法非常簡單，只需要簡單的三步過程，喜歡吃手抓餅的朋友趕快做起來吧！【摘要】
手抓餅的制作方法【提問】
你好，很高興回答你的問題解答如下
手抓餅的做法
食材：半成品手抓餅胚、雞蛋、火腿、生菜、番茄醬（或者芝麻醬、辣椒醬、甜面醬）
做法：
1，先把雞蛋，火腿煎好備用。
2，冷凍的手抓餅胚不需要解凍，直接拿出來，放在平底鍋中加熱。
3， 餅胚受熱，一面慢慢地鼓起來，用鏟子翻另一面煎，這時均勻地抹上番茄醬，把雞蛋、火腿放在上面。
4，最后放上生菜，從一邊卷起來，即可出鍋食用。
這個好吃的手抓餅做法非常簡單，只需要簡單的三步過程，喜歡吃手抓餅的朋友趕快做起來吧！【回答】
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝【回答】 - 觀點5： 稱量面粉

2
加入熱水，一邊倒入熱水一邊攪拌

3
充分攪拌為面疙瘩

4
疊被子一樣，疊一下面團按壓一次，重復N次直到面團光滑

5
蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

6
取烘焙紙，撒少許手粉

7
取出面團，繼續重復疊面團—按壓—疊面團—按壓的流程，重復5-6次后將面團分成2份

8
將一份面團搓成長條

9
用搟面杖搟成薄片

10
準備好色拉油

11
在面片上薄薄刷一層

12
從一頭卷起面片得到一個面團

13
重復處理另一個面團，得到兩個刷過油的面團。蓋上保鮮膜靜置10分鐘

14
取一個面團按壓成面餅

15
慢慢搟成圓餅，盡量薄而均勻

16
如果怕粘可以撒一些手粉

17
得到兩張面餅

18
脆皮小香腸進烤箱，180度烤10分鐘

19
等待小香腸期間用一塊廚房紙蘸油

20
均勻涂抹在鍋內，開大火

21
放一塊餅皮在鍋內，轉中火
【摘要】
手抓餅制作方法【提問】
稱量面粉

2
加入熱水，一邊倒入熱水一邊攪拌

3
充分攪拌為面疙瘩

4
疊被子一樣，疊一下面團按壓一次，重復N次直到面團光滑

5
蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

6
取烘焙紙，撒少許手粉

7
取出面團，繼續重復疊面團—按壓—疊面團—按壓的流程，重復5-6次后將面團分成2份

8
將一份面團搓成長條

9
用搟面杖搟成薄片

10
準備好色拉油

11
在面片上薄薄刷一層

12
從一頭卷起面片得到一個面團

13
重復處理另一個面團，得到兩個刷過油的面團。蓋上保鮮膜靜置10分鐘

14
取一個面團按壓成面餅

15
慢慢搟成圓餅，盡量薄而均勻

16
如果怕粘可以撒一些手粉

17
得到兩張面餅

18
脆皮小香腸進烤箱，180度烤10分鐘

19
等待小香腸期間用一塊廚房紙蘸油

20
均勻涂抹在鍋內，開大火

21
放一塊餅皮在鍋內，轉中火
【回答】 - 觀點6： 1、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。 - 觀點7： 想吃手抓餅不用出去買，幾分鐘就能做好
- 觀點8： 皮薄勁道兩面勻乎😃
- 觀點9： 手抓餅做一次吃半年
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- 觀點11：
- 觀點12： 手抓餅的美味做法
- 觀點13： 手抓餅
- 觀點14： 手抓餅制作教程
- 觀點15：
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