- 觀點(diǎn)1： 前言
包子蒸過了，花卷也蒸過了，饅頭還沒嘗試過哦！今天俺家軒哥午覺沒睡，時間充足，也不怕擾醒人家，就自己試蒸一回大饅頭，我現(xiàn)在還是滿佩服自己的，沒想到自己的廚藝會達(dá)到現(xiàn)在的境界了哦！無所不能了，有點(diǎn)夸了。見笑見笑！不過俺這回的饅頭真的很好吃，虛騰騰的。再接再厲，加油！
材料
主料：面粉400g；
輔料：酵母適量、溫水適量
蒸饅頭
1
取適量面粉。
2
在取適量干酵母。
3
先用溫水將酵母兌開，靜至3分鐘。
4
將酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌。
5
在將揉成面團(tuán)。
6
蓋上保鮮膜在蓋上蓋子放保溫處發(fā)酵20分鐘。
7
發(fā)酵好之后，將面團(tuán)揉勻在次發(fā)酵20分鐘。
8
將兩次發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉好，搓成長條。切之即可。
9
將切好的饅頭放入蒸鍋在次發(fā)酵15分鐘，即可開火。
10
大火蒸15分鐘即可，蒸熟后切不可當(dāng)下掀開過，讓其在虛蒸2-3分鐘效果更佳。
11
熱騰騰的大饅頭蒸好了。一個字，香。
小貼士
將面團(tuán)放保溫處充分發(fā)酵到位。
最后制饅頭時，一定要將面團(tuán)揉到位，揉至切開后沒有多少氣泡即可。 - 觀點(diǎn)2： 三種不同饅頭做法
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