- 觀點(diǎn)1: 我如果要吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的話一定會(huì)到陽(yáng)澄湖蓮花島的蟹緣堂,它們不僅大閘蟹正宗、新鮮,而且服務(wù)也是一流的。
- 觀點(diǎn)2: 陽(yáng)澄湖畔食客如織,陽(yáng)澄湖中浮光躍金,能在這徐徐暖風(fēng)中吃上幾只大閘蟹,豈不美哉?我們等不及想嘗嘗大閘蟹的味道,可是卻在選擇上犯難。要吃就要吃正宗的大閘蟹啊,不然豈不是白跑一趟!上網(wǎng)查資料后,得知陽(yáng)澄湖東畔巴城鎮(zhèn)是第一個(gè)吃螃蟹的人巴解故鄉(xiāng),陽(yáng)澄湖大閘蟹就是從這里出名的,巴城也是最早圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹的。而且有蟹莊,自家養(yǎng)殖,自家出售。可是那么多蟹莊,也是無(wú)從下手啊。
"挑老字號(hào)總不會(huì)錯(cuò)吧?"最后選定了巴城阿四蟹莊,遠(yuǎn)近聞名,蟹莊經(jīng)營(yíng)二十載,口碑甚佳,據(jù)說(shuō)招牌菜清蒸大閘蟹更是一絕,應(yīng)該不會(huì)讓我們失望吧?
我們點(diǎn)了8只清蒸大閘蟹。看著大閘蟹從青殼白肚,金爪黃毛,神氣十足的樣子最后成了我的盤中餐我竟有些不忍。可是當(dāng)我咬下去,香味在味蕾上綻開的剎那,我哪里還管得著心疼大閘蟹?大手一揮又點(diǎn)了一盤。
果然,巴城阿四蟹莊沒(méi)讓我們失望,也確確實(shí)實(shí)對(duì)得起招牌。
蟹膏金黃,滿嘴生香。蟹肉雪白,如脂如玉。我默默感嘆,來(lái)對(duì)了地方啊!我也終于明白,詩(shī)仙李白寫下"蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺(tái)。"這樣的詩(shī)句是怎樣的感受。一盅小酒,一盤鮮蟹,對(duì)酒當(dāng)歌,笑看風(fēng)華,該是怎樣的愜意自在? - 觀點(diǎn)3: 挑大閘蟹是很講究的,打著陽(yáng)澄湖大閘蟹幌子騙人的商家多去了,最重要的辨別方法是看他有沒(méi)有養(yǎng)殖基地,如果沒(méi)有的話,這樣的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”就要打個(gè)問(wèn)號(hào)了。金世尊大閘蟹有自己的養(yǎng)殖地,大閘蟹以魚蝦喂食,品質(zhì)有保障。
- 觀點(diǎn)4: 建議去昆山地區(qū)吃、但是一定要學(xué)會(huì)挑選螃蟹、好的品質(zhì)、口感更好!
- 觀點(diǎn)5: 1、陽(yáng)澄湖-巴城:吃最正宗最地道的大閘蟹
問(wèn)起去巴城哪里吃蟹,隨便問(wèn)一個(gè)市民都能指出一條路徑來(lái)。了解到巴城目前主要有4個(gè)蟹市場(chǎng)和1條美食街,是比較集中的吃蟹地方。
巴城蟹舫苑,位于陽(yáng)澄湖畔湖濱路,從昆山到巴城,只要沿著馬鞍山路一直往西開,右轉(zhuǎn)至湖濱路即可。走高速公路的食客從高速公路巴城出口下,沿城北西路一直往西到底,右轉(zhuǎn)約1公里路就可到達(dá)蟹舫苑。
春秋水城蟹舫苑位于陽(yáng)澄湖東北側(cè),相石路旁。食客直接從繞城高速陽(yáng)澄湖北(巴城北)出口下,出收費(fèi)站左轉(zhuǎn) 800米左右即可到達(dá)。春秋水城蟹舫苑投入1600萬(wàn)元左右,建有水城餐飲中心、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、垂釣中心等設(shè)施。
漁家燈火餐飲基地位于陽(yáng)澄湖南,沿馬鞍山路往西到底即可到達(dá)。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左轉(zhuǎn)進(jìn)入古城路,再拐入馬鞍山路到底就可以見到漁家燈火了。漁家燈火投入資金3800萬(wàn)元(其中環(huán)保投入420萬(wàn)元),擁有停車場(chǎng)地 4.6萬(wàn)平方米,餐飲船碼頭2300米,停靠餐飲船近百條,綠化覆蓋率達(dá)50%以上。
大閘蟹第二交易市場(chǎng)又叫巴城湖市場(chǎng),沿葦城路往北開,轉(zhuǎn)至臨湖路往西過(guò)巴城小學(xué)即可到達(dá)。走高速公路的食客走城北西路往西找到葦城路后往北開。大閘蟹第二交易市場(chǎng)投入850萬(wàn)元,建有交易小船碼頭139個(gè),大小餐飲船34條。
巴城美食一條街,以巴解路和大禹路兩側(cè)店面房為主體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。昆山食客沿湖濱路往北行駛就可以看到蟹舫密集的一條街。高速公路下后走城北西路往西找到湖濱路即可找到該市場(chǎng)。美食一條街吸納民資投入8900萬(wàn)元,建造營(yíng)業(yè)房167套,總面積4.55萬(wàn)平方米。
當(dāng)然,如果不去這些蟹舫密集的蟹市場(chǎng)吃蟹,巴城鎮(zhèn)上的老街也不失為一個(gè)好的選擇。吃完蟹在老街上散散步,既可以消食,還能體驗(yàn)一下江南水鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)情。
而一些分散在巴城各個(gè)角落的農(nóng)家飯店、生態(tài)農(nóng)莊等也有正宗的巴城大閘蟹供應(yīng)。選擇一家自己喜歡的飯店,嘗嘗當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜,也別有一番風(fēng)味。
吃蟹餐飲店推薦:
巴城阿四蟹莊,陽(yáng)澄湖吃蟹第一塊招牌。說(shuō)是蟹莊,其實(shí)是2條大駁船固定在湖邊改造而成的三層樓閣,雖然建在船上,但是如履平地,前面三層樓都是了吃飯、看景的包房,蟹莊后面是露天餐位和整排整排的網(wǎng)箱養(yǎng)著大閘蟹和鮮活的陽(yáng)澄湖水產(chǎn),客人想吃什么就現(xiàn)撈現(xiàn)燒。
2、陽(yáng)澄湖-陽(yáng)澄湖鎮(zhèn):島上吃蟹,風(fēng)景這邊獨(dú)好
陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)坐擁兩個(gè)半島——主島和蓮花島。年產(chǎn)大閘蟹為陽(yáng)澄湖區(qū)總產(chǎn)量的一半。去陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)吃蟹最大的特點(diǎn)可能就是風(fēng)景比較好,坐坐汽艇游游湖,有點(diǎn)世外桃源的感覺(jué)。
自駕線路:滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速與蘇州繞城高速的交匯處,右拐)—繞城蘇滬高速(一路向北)—石牌樞紐—陽(yáng)澄湖北出口
3、陽(yáng)澄湖-唯亭鎮(zhèn):美食街吃蟹
位于陽(yáng)澄湖東湖的唯亭占著湖區(qū)面積的三分之一。走在唯亭鎮(zhèn)的街頭,隨處可見大閘蟹的“符號(hào)”。這里的國(guó)際蟹城一期建筑面積達(dá)五萬(wàn)六千平方米,是目前華東地區(qū)最大規(guī)模的集大閘蟹和海內(nèi)外海產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)交易、批發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)、旅游餐飲、土特產(chǎn)商場(chǎng)于一體的大型大閘蟹交易專業(yè)市場(chǎng)。這里離湖邊僅二十來(lái)米,還有一個(gè)唯亭大閘蟹交易市場(chǎng),聚集了數(shù)十家當(dāng)?shù)匦肤场?br />自駕線路:上海—滬寧高速—陽(yáng)澄湖服務(wù)區(qū)出入口—唯亭鎮(zhèn) - 擴(kuò)展閱讀1:江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
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- 架上蒸籠,將紗布鋪平,放入大閘蟹,大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸,這樣,可以防止蟹黃流出來(lái)。用料酒和米酒泡上一小時(shí),啤酒也可以,先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作,將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8:大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟?
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- 擴(kuò)展閱讀9:蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘,具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋,建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi),不用很長(zhǎng)時(shí)間,時(shí)間長(zhǎng)了,不僅大閘蟹的口感會(huì)變差,其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10:愛(ài)吃螃蟹的人,你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎?
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!