- 觀點1： 手抓餅的制作步驟和過程：
主料：中裕多用途麥芯粉500克、豬油膏（和面用）20克、蔥頭油（抹面用）150克、蔥花適量、香腸1根、雞蛋1個、生菜2片。
輔料：開水150克、溫水150克、鹽適量、番茄醬1湯匙、沙拉醬1湯匙。
步驟：
1、500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團。
2、每一份面團取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
3、醒發好之后，把兩個面團揉到一起，揉均勻。
4、平均分成8個小面團。滾圓。
5、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。
6、案板抹上油，取一小面團搟開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
7、繞著團起來，把收口塞進里面。
8、團好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
9、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
10、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打松散。
11、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。
12、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。
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