- 觀點(diǎn)1： 近些年來(lái)手抓餅已經(jīng)變得越來(lái)越受大家歡迎了，因?yàn)槲覀兂缘降氖肿ワ灪臀覀兤綍r(shí)吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來(lái)口感非常的好，而且在手抓餅里面還可以加入各種各樣的蔬菜用來(lái)調(diào)理味道，每人一個(gè)手抓餅就能夠徹底吃飽，那么手抓餅的做法及配料是什么呢?
準(zhǔn)備食材：面粉250克，開(kāi)水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
制作步驟：
1、將面粉放入料理盆中，先加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蛟偌忧逅兔妫@就是半燙面。
2、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒十五分鐘。
3、準(zhǔn)備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花里面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的面團(tuán)搟薄薄的成長(zhǎng)方形狀，涂抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長(zhǎng)邊卷起來(lái)。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來(lái)。
8、醒十分鐘后用搟面杖搟薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好后一邊轉(zhuǎn)動(dòng)餅一邊用筷子對(duì)夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃的效果最后，放涼了也柔軟。
小提示：
如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以加點(diǎn)番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富
手抓餅源于臺(tái)灣，因?yàn)槲兜篮涂诟斜辉絹?lái)越多的人喜愛(ài)，吃起來(lái)又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時(shí)食用，所以很快就流行于全國(guó)各地，大街小巷隨處都能見(jiàn)到手抓餅招搖誘人的色相。
[懶人版手抓餅簡(jiǎn)易做法]
材料：清水90ml，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。
做法：
在面粉中加水，攪成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，并用手粉將面團(tuán)揉成團(tuán);
2.在案板上撒上面粉，放上面團(tuán)并在面團(tuán)上撒上面粉，搟成薄面片;
3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來(lái);
4.從兩端往中間盤起，并將兩個(gè)餅重疊;
5.再將重疊的兩個(gè)面餅搟成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點(diǎn)油會(huì)更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
[手抓餅傳統(tǒng)做法]
備好芝麻，油和鹽，用開(kāi)水和溫水分別和兩個(gè)面團(tuán)，并揉在一起，這樣會(huì)讓手抓餅更加酥脆，醒發(fā)半小時(shí); - 擴(kuò)展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開(kāi)車可以進(jìn)嗎
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