- 觀點1： 西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是減肥的好產(chǎn)品，那么西蘭花炒肉怎么做好吃呢。
西蘭花炒肉怎么做好吃
原料：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒肉的做法
原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 適量
1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油腌制10分鐘
2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗干凈，后將比較大的分支用刀切成小塊
3、適量開水，待水開后將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘
4、切沫，姜切片，放入油鍋中炒香后放入腌制好的牛肉，加少量水將肉炒熟
5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋。擺盤時先將西蘭花挑出圍著盤子邊緣放一圈，最后將肉倒入盤子中間，一份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了
做西蘭花炒肉炒肉的技巧
1、蘭花不容易清洗，清洗時在水里加入一湯匙的生粉可以幫助你清洗掉上面殘留的農(nóng)藥和臟污
2、蘭花形狀不規(guī)則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘
3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道
西蘭花的熱量是多少
西蘭花的熱量并不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進(jìn)去的西蘭花并沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。 - 觀點2： 西蘭花炒肉屬于一道家常菜品，以瘦肉和西蘭花作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作西蘭花炒肉才好吃。
西蘭花炒肉的食材：瘦肉80g、西蘭花200g、鹽適量、雞精適量、油適量。
西蘭花炒肉的做法：
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。
2、豬肉洗凈切片。
3、鍋內(nèi)放油，倒西蘭花翻炒一下，加水悶一下。
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒、瘦肉翻炒。
5、關(guān)火起鍋，裝盤即可。
食用價值：
1、西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質(zhì)含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，并且可以促進(jìn)鐵元素的吸收，可以促進(jìn)血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養(yǎng)神經(jīng)，起到緩解失眠多夢的作用。 - 觀點3： 西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是減肥的好產(chǎn)品，那么西蘭花炒肉怎么做好吃呢。西蘭花炒肉怎么做好吃 原料：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。3、放入西蘭花翻炒1分鐘。4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。西蘭花炒肉怎么做好吃 西蘭花炒肉的做法西蘭花炒肉的做法原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 適量1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油腌制10分鐘2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗干凈，后將比較大的分支用刀切成小塊3、適量開水，待水開后將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘4、切沫，姜切片，放入油鍋中炒香后放入腌制好的牛肉，加少量水將肉炒熟5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋。擺盤時先將西蘭花挑出圍著盤子邊緣放一圈，最后將肉倒入盤子中間，一份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了西蘭花炒肉怎么做好吃 西蘭花炒肉的做法做西蘭花炒肉炒肉的技巧1、蘭花不容易清洗，清洗時在水里加入一湯匙的生粉可以幫助你清洗掉上面殘留的農(nóng)藥和臟污2、蘭花形狀不規(guī)則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道西蘭花炒肉怎么做好吃 西蘭花炒肉的做法西蘭花的熱量是多少西蘭花的熱量并不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進(jìn)去的西蘭花并沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。
- 觀點4： 西蘭花炒肉絲的做法
西蘭花炒肉絲的做法是什么呢？西蘭花炒肉絲含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，西蘭花炒肉絲還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。那么西蘭花炒肉絲怎么做呢？接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花炒肉絲的做法吧。
要做好西蘭花炒肉絲這道鮮嫩味美的佳肴，首先應(yīng)該準(zhǔn)備好西蘭花炒肉絲的各種材料與輔料。其次西蘭花炒肉絲的具體做法步驟是：豬肉洗洗，切成絲；加入豆粉、醬油，攪拌均勻備用；西蘭花一顆，先用鹽水浸泡；掰開一朵朵洗凈，莖也不要浪費，切成丁；焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干；泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯；洋蔥洗凈，去皮去根蒂，切片泡水；熱鍋放油，放入洋蔥片炒出香味；放入腌制好的肉絲翻炒；加入西蘭花翻炒均勻；倒入少許清水用大火煮開；蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟；最后加下雞粉和鹽調(diào)味端出。
此外，西蘭花炒肉絲的小竅門還有：焯熟后的西蘭花，撈出泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感，這一步可以省去。
西蘭花炒肉絲的注意事項
西蘭花炒肉絲的注意事項是什么呢？西蘭花炒肉絲對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花炒肉絲是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險。可是任何食物在炒制過程都有一定的注意事項，那么西蘭花炒肉絲的注意事項是什么呢？
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
3、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 - 觀點5： 西蘭花首先給他洗干凈，撈供水，立干水之后入油鍋抄下油撈出備用，然后給五花肉炒香，放入姜蒜，小米辣加入西蘭花，加入調(diào)料，一起翻炒片刻就可以了
- 觀點6： 西蘭花清洗干凈后，分割成小朵，然后放入開水鍋中汆燙一下，過涼水熱油鍋中放入蔥姜蒜末加肉炒至變色后加入西蘭花翻炒調(diào)味
- 觀點7： 你可以直接將西蘭花過水焯一下，隨后加入肉然后爆炒就可以。
- 觀點8： 你好，把肉翻炒幾下。等到肉七八份熟的時候放入西蘭花加點水。燉一下就可以。
- 觀點9： 西蘭花炒肉應(yīng)該是把那個西蘭花先焯一下水，再去炒肉丸。
- 觀點10： 先將西蘭花燙一下，放在涼水里，然后把切好的肉放在起鍋燒油的鍋里煸炒一下，把肉炒至八成熟，放入西蘭花，放入調(diào)料翻炒一下就可以出鍋了
- 觀點11： 你好！先將豬肉用生抽淀粉腌制一下，爆炒香，之后再放西蘭花下去炒就可以了那。
- 觀點12： 用豬瘦肉一起炒就可以了，多加一些蒜末，口味很好。西藍(lán)花一定要水焯一下。
- 觀點13： 把西蘭花洗干凈了，切好把肉切成片兒放到鍋里爆炒就可以。
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