- 觀點1： 西蘭花炒肉的做法竅門
西蘭花炒肉的做法竅門，西藍花是我們非常熟悉的一種蔬菜，多吃西藍花對身體是有好處的，西蘭花不僅可以清炒還可以涼拌，和肉一起也是很好的搭配，以下分享西蘭花炒肉的做法竅門。
西蘭花炒肉的做法竅門1 西蘭花炒肉絲的做法步驟
豬肉洗洗，切成絲狀或塊狀
粉、醬油，攪拌均勻備用
西蘭花一顆，先用鹽水浸泡
掰開一朵朵洗凈，莖也不要浪費，切成丁
焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干
泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯
洋蔥洗凈，去皮去根蒂，切片泡水
熱鍋放油，放入洋蔥片炒出香味
放入腌制好的肉絲翻炒
加入西蘭花翻炒均勻
倒入少許清水用大火煮開
蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟
最后加下雞粉和鹽調味端出。
西蘭花炒肉的做法竅門2 西蘭花炒肉好吃
每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那么西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。
西蘭花炒肉的做法
步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈后放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上，然后開水焯燙，過冷水控凈水分。
步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蠔油、 蔥姜、少許淀粉抓勻腌制15分鐘左右。
步驟三：用油爆香蔥姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然后加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蠔油調味，西蘭花炒肉的`做法就是這樣。
西蘭花炒肉小竅門
1、在焯水時時間不要太長，2分鐘即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。
2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。
西蘭花炒肉的做法竅門3 做法一：
1、將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。
2、將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末，五香粉，炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。
4、翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水，稍微炒一會兒，最后加入味精調味。
5、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
做法二：
1、西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時，鍋中油燒熱，將蒜片和碼過淀粉的瘦肉放入鍋中翻炒。
2、瘦肉變白后倒入西蘭花，放入少許食鹽，加水燜煮，待湯汁變少，西蘭花煮熟后放入味精炒勻即可。
做法三：
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；鍋內放油，倒西蘭花炒；翻炒一下，加水悶一下。
2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，關火起鍋。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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