- 觀點1： 主料
雞腳 500克、瘦肉 100 克
輔料
海底椰 10克、響螺片 50克、淮山 20克、枸杞 10克、蜜棗 20克
配料
姜片 幾片、鹽 少量
做法步驟
（1）先來張全家福^^大概是凈湯3~4碗的量，直接用湯料包，自備雞爪。
一般來說廣東人喜歡放幾量瘦肉來使味道更鮮，不過響螺已經夠鮮的啦；
（2）響螺片用溫水浸泡3~4小時海底椰浸泡2小時其他配料稍微清洗即可
（圖片是全部泡發完畢后照的）補充雞腳的處理：去指甲，用刀在雞掌中劃一下，
再輕剁一下骨頭關節（不要切斷），這樣煲的時候營養成分更好流出哦；
（3）這是煲湯很重要的一個步驟啦，用來去除肉類中多余油脂雜質，同時去味。
先燒開適量清水，將雞腳+泡好的響螺片+姜片（不刮皮）放入開水中，
翻滾3~5分鐘即可撈出，再同清水沖洗干凈即可；
（4）來一張材料處理完畢的圖哈，飛水用的姜不要再使用的，重新切幾片煲湯用。
（5）材料的碼放有講究哦，一般肉類先放，然后鮮疏，最后放湯料。兩種煲湯方式：1、砂鍋：放8碗水，大火燒開后改為小火慢燉2小時2、壓力鍋：放6碗水，調到煲湯檔（20分鐘左右就行）。壓力鍋做出來的湯比較清淡，喜歡濃一些的朋友可以再大火煮沸20分鐘左右，這時湯濃肉酥，相當美味！
（6）完成啦！香噴噴，熱騰騰！一掃烏煙瘴氣的心情！
小竅門
這道湯有滋陰補腎、潤肺止咳的功效，最適合現在的季節喝了！雞腳中的膠原蛋白，更是女人美容佳品，相當推薦！ - 觀點2： 海底椰，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。響螺片，其肉味甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。 玉竹，養陰潤肺，益胃生津。
材料
主料：骨頭、雞腳、玉竹頭、海底椰、響螺；輔料：姜、鹽、水、蜜棗
海底椰響螺煲雞腳
1
骨頭，雞腳飛水，玉竹頭切片，姜拍爛。
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2
海底椰洗干凈，響螺泡水煮一下。
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3
全部材料放進湯煲，加水，大火燒開，小火煲2個小時，加鹽調味即可。
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小貼士
玉竹頭無璜，比玉竹片安全。 - 觀點3： 材料
骨頭，雞腳，玉竹頭，姜，海底椰，響螺，鹽，水，蜜棗
做法
1.骨頭，雞腳飛水，玉竹頭切片，姜拍爛。
2.海底椰洗干凈，響螺泡水煮一下。
3.全部材料放進湯煲，加水，大火燒開，小火煲2個小時，加鹽調味即可。
小訣竅
玉竹頭無璜，比玉竹片安全。 - 觀點4： 響螺片烹食用前，用清水洗凈備用即可。放入冷水中浸泡5小時左右，使其變軟后，與豬肉、雞肉、花膠等其它食材一起入鍋煲約2小時即成。
功效：響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養脾有特效！
小技巧：干響螺片一定要泡時間長，用水泡軟，然后放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然后再做菜。泡好的響螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹制成不同的菜肴。
響螺簡介：響螺是海螺的一種，體形較大，肉體重約1000－3000克。響螺肉是滋陰的佳品，蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵的含量也不低。它肉質肥美，干制品的口感類似鮑魚，因此燒螺片、扒螺片等菜肴完全可以媲美干鮑片，而價錢卻低廉許多新鮮的響螺也可以煲湯，而最佳的吃法是白灼，味道鮮甜，可以點蝦醬，年輕人則可能更喜歡粘醬油芥末食用。但日常鮮響螺并不常見，我們更多見的是干響螺片，在干貨店和大型超市有售。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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