- 觀點1： 天氣這么冷，做一碗熱乎乎的鹵肉飯，營養(yǎng)可口香噴噴，老少皆宜。天氣轉(zhuǎn)冷，秋季的冷氣一不小心就讓人感覺涼涼的，所以秋季吃一些熱的食物會讓人感到身體溫暖，也可以在一定程度上預防感冒，暖心暖胃。下面我們就來看一下鹵肉飯的做法吧，老少皆宜。
第一步:選材，五花肉，肥瘦相間為宜，依據(jù)個人口味挑選即可。大米、八角、醬油、淀粉、胡椒粉、冰糖、五香粉、洋蔥、生抽、鹽、味精、辣椒等。
第二步:煮飯，作為鹵肉飯的另一個主角，飯的美味與否也是十分重要的，米飯最好的做法是蒸米飯。將米飯洗干凈放在容器里，加入適量的水，依據(jù)個人口味而定。在鍋中加入水，將裝米的容器放入鍋中，煮至米飯熟，蒸出來的米飯比煮出來的米飯更加香甜軟糯。
第三步:處理五花肉，將五花肉洗干凈，切成小丁狀備用。在鍋中加入適量的油，將五花肉放在鍋中煎至表皮變色，目的是逼出多余的油脂，讓五花肉的味道更加鮮美。
第四步:鍋中加入八角、洋蔥、辣椒適量炒香，加入五花肉煸炒至顏色變深，加油、胡椒粉、五香粉、生抽、鹽、味精入適量水熬煮直至五花肉入味，加入淀汁。
第五步:鹵雞蛋，鹵雞蛋可以單獨鹵，依據(jù)個人的口味在加入水的鍋中加入香葉、八角、桂皮等各種調(diào)料鹵至雞蛋入味。或者在做鹵肉汁的同時將雞蛋放入鹵汁中一起熬煮。
第六步:將米飯盛在盤中，鹵肉汁澆在飯上，或者和米飯分別放置在盤子的兩側(cè)，加入鹵制好的雞蛋，然后在放上小白菜或者其它自己喜歡的蔬菜點綴。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國...
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- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產(chǎn)了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環(huán)境中工作，長時間在嘈雜的店內(nèi)工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經(jīng)過這么多年堅持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
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- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
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