- 觀點1： 谷朊粉怎么做水面筋也是面筋串的和面步驟
首先準備好的材料盆具：不銹鋼盆子一個，優昂谷朊粉10斤，水17斤，食用鹽2.5兩，雞精0.3兩。
需要說明一下的是，做面筋串的面粉不是普通面粉，而是普通面粉里面提煉出來小麥淀粉以后的小麥純蛋白粉，也叫谷朊粉俗稱面筋粉。正常的谷朊粉顏色是淡黃色的，營養價值很高的，沒有什么脂肪，胖子也可以敞開肚皮吃美味的面筋串啦！
所需的東西一切準備就緒后，就開始和面啦！千萬注意的是一定要先放水，再放面（和面前把雞精和食用鹽化開到水里），和面對水溫也有一定的要求，夏天的時候和面用常溫水（自來水）就行，但是到冬天氣溫下降了以后，就要用30----40度的溫水了。
把水兌好以后，倒在不銹鋼盆子里面，慢慢往水里撒優昂面筋粉，而另一只手慢慢攪動（攪動是為了讓谷朊粉吃水均勻一些）如下圖
在攪動的同時面筋粉一直在慢慢的添加中，這時面筋粉就變成小小的疙瘩形狀了。
千萬記住活好面筋粉后別有干面存在，在面筋粉都變成變成小疙瘩狀態時后，用手往一起攥一攥。攥在一起的面筋粉，就變成了成塊的面筋團了，用手擠壓幾次，多余的水分就出來了。
這時候面筋團基本就算和好了，活好面筋團以后表面并不光滑，也不怎么勁道。這時可以放在盆里面醒之大約一個多小時以后，再拿出來用，面筋團就比剛和好面團時，勁道柔和有韌性了很多很多
需要注意的幾點是：
第一；先放水，再放面。
第二：和面后千萬不能有干面筋粉存在，萬一面筋粉太多，水不夠時，可以再次加水的。
第三：和好的面筋團不要馬上就用，千萬要放置有一個多小時以后再使用啊！這樣面團會很筋度，很柔和。有什么不懂可以找瑞麥嘉禾咨詢的。 - 觀點2： 一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作時將谷元粉倒進適量清水中，和水拌勻，再按壓成面團，切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子纏起來，纏好了抽一根筷子出來后，放在水溫60度左右的鍋中發一下，十幾分鐘后調大一點火煮到面筋飄起即可。【摘要】
用谷元粉怎么做水面筋（烤麩），一斤谷元粉能做幾斤水面筋【提問】
一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作時將谷元粉倒進適量清水中，和水拌勻，再按壓成面團，切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子纏起來，纏好了抽一根筷子出來后，放在水溫60度左右的鍋中發一下，十幾分鐘后調大一點火煮到面筋飄起即可。【回答】
我問的是烤麩【提問】
有很多氣孔的軟軟的【提問】
下廚房
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自己動手做烤麩的做法
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自己動手做烤麩
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作者： 玫子夢
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玫子夢
烤麩一直以來都是我的心頭好，二年前看見遠隔萬水千山的溫哥華同學自己動手做的烤麩，心里著實羨慕，想著有一天也要試試，你也跟著我一起試試吧！
吃口比買來的軟一些，但是完全沒有酸敗味，所以不需要再浸泡煮水，切塊直接烹飪即可！
用料
谷朊粉（面筋粉） 150克
水 200克
酵母粉 5克
自己動手做烤麩的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
稱出谷朊粉（面筋粉）150克，加5克左右的酵母粉拌均勻。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入200克左右的冷水，用筷子攪拌均勻。若有多余的水分吸收不了，就倒掉。
步驟 3
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純奶手撕吐司【回答】
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