- 觀點1： 面筋是將面粉在水中揉洗，除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋、油炸面筋和烤麩三種。面粉做成面筋后，營養價值有所提高。每百克油面筋、烤麩、水面筋中蛋白質含量分別為29．0、24．2和22．4克，僅低于黃豆，而明顯高于谷類及豬、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機鹽鈣、磷、鐵等的含量雖低于黃豆，但均高于牛、羊、豬肉和其它谷類食物。
面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋和烤麩特別適合于肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。
不會發胖，但也不能用來減肥吃太多，會營養不均勻 - 觀點2： 面筋是將面粉在水中揉洗，除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋、油炸面筋和烤麩三種。面粉做成面筋后，營養價值有所提高。每百克油面筋、烤麩、水面筋中蛋白質含量分別為29．0、24．2和22．4克，僅低于黃豆，而明顯高于谷類及豬、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機鹽鈣、磷、鐵等的含量雖低于黃豆，但均高于牛、羊、豬肉和其它谷類食物。 面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋和烤麩特別適合于肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。 不會發胖，但也不能用來減肥吃太多，會營養不均勻
- 觀點3： 不會，由于：面筋里不含有淀粉即葡萄糖，所以熱量較少；另外面筋是介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋特別適合于肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。 因此食用面筋不會增胖
- 觀點4： 面筋是將面粉在水中揉洗，除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋、油炸面筋和烤麩三種。面粉做成面筋后，營養價值有所提高。每百克油面筋、烤麩、水面筋中蛋白質含量分別為29．0、24．2和22．4克，僅低于黃豆，而明顯高于谷類及豬、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機鹽鈣、磷、鐵等的含量雖低于黃豆，但均高于牛、羊、豬肉和其它谷類食物。 面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋和烤麩特別適合于肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。不會發胖，但也不能用來減肥吃太多，會營養不均勻
- 觀點5： 首先你要了解面筋是怎么做出來的：
把白面和成面團，面要和得結實，然后用水洗面，每次洗都會洗出來白色的東西，那是淀粉，一直洗到水清澈為止，這時候面就成了蜂窩狀，這就是面筋，上鍋蒸，熟了就能吃了！
面筋里是不含有淀粉的，所以吃了不會發胖，不過也不要多吃，什么東西都應該有個節制！ - 觀點6： 面筋因為沒有淀粉，所以吃后不會發胖哦，不過可不要多吃哦，做什么都需要節制，比如經常吃方便面就會吃出病來，面筋一樣哦！
- 觀點7： 恩，因為不含淀粉就不會發胖，但是要看你怎么吃了，因為有的人喜歡吃油炸的，或是和肉做，還是少吃的好
- 觀點8： 面筋里面有糖分，而且有許多辣醬，吃過之后會引起身體發胖，還是盡量少吃烤面筋。
- 觀點9： 烤面筋，口感筋道又軟嫩，脂肪含量低，吃了不長胖，做法簡單
- 觀點10： 不會
- 觀點11： 不會的，營養成分很多，
熱 量490.00(千卡)鈣 29.00(毫克)脂肪25.10(克)
蛋白質26.90(克)鎂40.00(毫克)碳水化合物39.10(克)
硫胺素0.03(毫克)鐵2.50(毫克)膳食纖維1.30(克)
核黃素0.05(毫克)錳1.28(毫克)維生素 A0.00(微克)
煙 酸2.20(毫克)鋅2.29(毫克)維生素 C0.00(毫克)
膽固醇0.00(毫 克)銅0.50(毫克)維生素 E7.18(毫克)
鉀45.00(毫克)磷98.00(毫克)胡羅卜素0.50(微克)
鈉29.50(毫克)硒22.80(微克)視黃醇當量7.10(微克)
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