- 觀點1： 新聞
花菜不只能炒著吃，花樣式吃法，這個夏天百吃不厭！
臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點豆豉，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白胡椒少許。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。
茄汁花菜

食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花，再備些水淀粉。
3、鍋里燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。
7、炒勻之后，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
菜花燜肉

食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋 - 觀點2： 洋蔥和花菜是可以在一起吃的，他們之間沒有食物相克的問題，洋蔥和花菜的營養(yǎng)價值都比較高，都富含膳食纖維，富含維生素和礦物質(zhì)，而且還都有一定的抗癌作用。在吃洋蔥的時候，要了解一些禁忌，平時吃洋蔥最好不要吃海帶，不要吃蜂蜜和一些海鮮類的食物，一邊導(dǎo)致消化不良。
洋蔥和花菜能一起吃嗎
可以的，洋蔥有助于蓋的吸收，菜花有一定的抗癌左右，2者沒有什么沖突，不過建議還是分開來，因為菜花不容易熟，而洋蔥容易，2者在一起炒，不容易把握火候。
洋蔥不能和什么食物一起吃
1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產(chǎn)生結(jié)石。
2.蜂蜜：網(wǎng)傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至?xí)赡軙斐呻p眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發(fā)生結(jié)石。
4.魚：洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，且會產(chǎn)生沉淀物，會較難消化和吸收。
5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會影響機(jī)體黃豆中營養(yǎng)元素的吸收，降低兩種食物的營養(yǎng)價值。
吃洋蔥的注意事項
1.不能過量食用：洋蔥容易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。
2.不能煮得太久：長時間烹調(diào)洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
3.正確選購洋蔥：買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會比較新鮮。
4.要在暗處儲存：買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方儲存，不要放在塑料袋里存放，否則更容易腐爛。
5.紫皮洋蔥更營養(yǎng)：常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉，且會更營養(yǎng)些。
責(zé)任編輯： 3980SYN TO013
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第一步，首先我們需要準(zhǔn)備好用到的食材：新鮮的花菜，青紅辣椒，五花肉，生姜，大蒜，小米辣椒，鹽油等廚房一些常用的調(diào)味品。
第二步，我們先將準(zhǔn)備好的花菜切成一小塊兒一小塊兒的，或者直接用手掰成一小段一小段兒的，然后放在清水中清洗干凈，清洗過程中，放一點鹽，可以有效去除里面的雜質(zhì)，也可以給花菜增加一點底味，然后撈出來瀝干水分備用。
第三步，將我們準(zhǔn)備好的調(diào)料品，包括青辣椒清洗干凈，然后切成辣椒塊兒，放在花菜里面?zhèn)溆茫缓笤賹⑸⒋笫[、小辣椒蔥分別清洗干凈，然后用刀切成姜蔥末以及小米辣椒圈，同時再將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，然后切成五花肉片兒清洗干凈備用。
第四步，起鍋燒水，水中加入一點兒鹽和油，再將鍋中的水煮開，煮開之后將花菜以及青辣椒一起放入鍋中快速焯水30秒之后撈出來控干水分備用。
第五步，另鍋燒油，油溫下來之后，將這熱油倒出重新加入一點冷油，然后再將我們切好的五花肉片放入鍋中一起炒，炒至五花肉的油脂大量出來之后，再將我們剛剛準(zhǔn)備好的姜蒜末以及小米辣椒放入鍋中一起炒香。
第六步，有明顯香味之后，這個時候大家還需要加入一點豆瓣醬，同時再將我們焯水過的青紅辣椒以及花菜放入鍋中，用大火快速的翻炒，翻炒過程中加入一點鹽、雞精、胡椒粉、白糖、生抽，快速翻炒均勻之后就可以直接出鍋了。
第八步，準(zhǔn)備一個干鍋，然后切一點洋蔥，直接打底，將花菜放入鍋中就可以了，再繼續(xù)點燃一點酒精就可以直接食用了，當(dāng)然也可以不用洋蔥絲打底，直接放入鍋中起個干鍋作用就行了。 - 觀點4： 花菜加洋蔥這樣吃太香了，我家一周吃4次，每次孩子吃光光，真香
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