- 觀點1： 手抓餅的做法:1.面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;2.然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑;3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;4.面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;5.將面皮如折扇子般折疊成一條長條;6.將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;7.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);8.一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;9.第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。拓展資料一、家庭做法材料:1．中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量2．豬油或者色拉油6大匙(豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯)輔料:雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。二、制作過程與步驟1．將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間;2．面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油;3．將面皮如折扇子般折疊成一條長條;將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;4．然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小);5．煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。我們生活中的主食種類是很多的，你像饅頭，米飯，還有餡餅，還有包子都是非常美味的主食，而且營養價值非常高，可以補充我們身體的各種營養元素，而且主食可以大大增加我們身體的飽腹感，可以補充身體的營養。米的種類有很多，大米，小米，粗糧米等，手抓餅也是非常美味，那怎么做手抓餅？首先我們把面和成面團，然后將面團搟成面餅，在鍋里加入油，油開了將餅放到油鍋里煎炸，煎炸到兩面金黃色，美味的手抓餅就做好了，省事又簡單。
- 觀點2： 很多朋友喜歡吃手抓餅，雖然知道外賣的不健康，但是自己做又怕做的時候麻煩，其實在家做手抓餅很簡單，雨媽經常在家做，有空的時候可以多做幾個餅胚，放在冰箱冷凍室，早上起床后，無需解凍直接放入電餅鐺烙至，洗嗽完畢，手抓餅也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。家常自制手抓餅，難不難呢？今天把手抓餅的詳細制作過程分享給大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不難。
【手抓餅】
【食材】：中筋面粉400克，熱水（60度）240克，鹽4克
油酥：中筋面粉25克，鹽1克，熱油30克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，用料分別稱重好重量備用，熱水溫度在60度即可。
2、把食鹽4克放入熱水中，用筷子攪拌融化后備用。把中筋面粉放入廚師機盆里，倒入融化的鹽熱水。
3、安裝好廚師機桶，啟動廚師機揉面，大約8分鐘揉至光滑。
4、取出揉好的面團，滾圓成圓形，面團表面抹上一層植物油鎖水，保鮮膜覆蓋松弛40分鐘。
5、面團松弛的時候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食鹽，30克植物油燒熱后，淋在面粉上，用勺子攪勻成油酥。
6、取出松弛好的面團，用切面刀從中間切開，分成兩份。
7、取一塊面團，用搟面杖搟成長方形面片，把油酥淋在面片上抹勻，成薄薄的一層，把面團往右邊對折，疊在一起，用切面刀把面片切成面條粗心的條狀，注意面片邊緣不要切段，切好的面片再次揭開，從上往下卷起，卷成筒狀。
8、兩手抓住面團兩頭，把面團抻長，面團非常有彈性，可以抻長一點。
9、把抻長的面團從一頭，開始卷起，盤成圓形面團，加蓋保鮮膜松弛10分鐘。
10、取出松弛好的面團，用搟面杖搟成薄餅，餅的大小和你所用的烙餅工具大小差不多即可。
11、電餅鐺刷上少許植物油預熱，然后把搟好的餅胚放入電餅鐺里，兩面開始加熱。
12、中間翻面兩次，把兩面煎至金黃，用鏟子把薄餅往中間一擠，絲絲分明的手抓餅就做好了。
13、用手撕著吃最過癮，外酥里軟，燙面的手抓餅，即使放涼了也不會硬。
小貼士：
1、用的熱水最佳溫度在60度左右，可以用玻璃杯裝水，手指碰觸稍微有點燙即可。
2、面團一定要醒發松弛，這樣做出的薄餅，放涼了也不會硬。
3、喜歡吃蔥花的，放油酥的時候，可以加點蔥花進去，做出來是蔥香手抓餅。 - 擴展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
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